On va tester ça

Parmi les nombreuses qualités de Yann, il y a celle-là, il sait tourner les choses pour critiquer, il y a toujours beaucoup de sagesse dans ses propos.

Elles sont sympa tes pizzas Micky, bien rondes, bien dorées, on a vraiment envie de croquer dedans. 

Je suis d'accord avec William, la cuisson et principalement le temps de cuisson joue un grand rôle dans le croustillant. Plus elle est rapide, plus la pâte restera souple, on dit "morbide" en Italie et c'est ce que l'on recherche pour la pizza napolitaine. Il est bien entendu que dans ce cas, il ne faut pas s'attendre à retrouver beaucoup de croustillant dans ce type de pizza. 

La pizza, c'est comme dans la vie, on doit faire des choix. Aller bosser en vélo, cela  évite de polluer et ça fait faire de l'exercice. D'un autre côté, quand il pleut des cordes, tu arrives forcément mouillé au travail. Tu ne peux pas gagner sur tous les tableaux, voiture ou vélo ? Croustillant ou souplesse ?