Les progrès de Yannthaï

Yannthai a écrit:Salut Thierry,

je n'avais pas ouvert Skype depuis avril 2019............C'est fait et j'ai acheté du crédit téléphonique !!!! Dans mon entourage 90% des personnes utilise LINE que je trouve extra car les conversation sont très claires et même les vidéos !!!!

Bien à toi

Yann

J'ai aussi installé Line mais je ne sais pas si ça fonctionne bien en Europe ?

Ben oui Yann mais sous tous tes messages il est indiqué que tu es joignable sur SKYPE. N'étant pas encore un grand sorcier, je ne pouvais savoir...  :Srit:

Bonsoir Thierry,
tu as raison de le rappeler !!!!!!!!!! Mea culpa !!!!!!!!!!!! :Srit: :Srit: :Srit: :Srit: :Srit: :Srit: :Srit:

Yann

Bonsoir Jacques,

J'appelle des amis en France avec Line, ça fonctionne très très bien !!!

Yann

Bonsoir les amis,

Il me restait deux pâtons de l'avant dernière pétrie, alors avec ma chère épouse, Roong, nous sommes parties au labo. Rien n'avait été préparé du tout, il n'était pas prévu de faire un film, mais j'avais la pêche après une bonne journée à faire de la plomberie. Voilà !!!!! Deux pizzas, l'une pour mon épouse et moi et une pour notre fille, ma nièce et sa fiancée et mon neveu !!!

Bien à vous les amis, prenez soins de vous !! Mon épouse passe un petit coucou à toutes l'équipe du forum !!!

Roong & Yann

Mais quel bonheur cette vidéo Yann.  :Spoucea:  On a l'impression d'être avec vous avec juste le regret de ne pas participer à la dégustation.

Ton épouse est adorable, tu lui as vraiment refilé le virus, quelle impatience au moment où tu découpes la pizza... Elle a vraiment envie de taper dedans. D'ailleurs elle n'a pas pu s'empêcher de piquer un morceau pendant que tu parlais. A l'occasion, je te donnerais une astuce pour évacuer l'humidité sous la pâte afin de ne plus perdre de temps avec les grilles, elle appréciera et les pizzas seront bien chaudes.

A propos de parler, tu es largement servis avec Roong, elle a un débit impressionnant. Ce qui me ferait plaisir la prochaine fois, c'est qu'elle chante en préparant ses pizzas, ce serait magnifique.

Côté garnissage, heureusement que c'est pour vous et que vous êtes gourmands, autrement vous couleriez la baraque.  :Srit: 

Merci, merci et merci Yann, tu m'as bien fait plaisir.

Super de te voir Yann, si loin, si près, avec toute ta petite famille que tu régales avec autant de bonheur :Ssourirej: 

Et merci pour la dédicace ! :Spoucea:

Salut Yann,



Merci pour la vidéo. Grand moment de partage.
L'ajout d'ananas m'a bien fait rire. C'est une vraie pizza du sud-est asiatique! Snack time.
On va la revisionner en famille demain.
Bonjour à ta femme et ta fille.
Bien à vous
Fred

Très sympa cette vidéo Yann, merci pour le partage. Ta qualité d'image est formidable, tu enregistres avec quoi ?

En tout cas la petite famille à bien de la chance !

Énorme cette vidéo Yann , 

Il fallait oser ! C’est super de vous  voir tous les deux ! 

Ce que je retiens c’est tout simplement cette complicité et la passion qui vous anime . Mme parle beaucoup lol mais je retiens que tu es patient car à aucun moment tu t’énerves lol 

C’est l’amour et c’ est beau car de plus en plus rare de nos jours .

Un grand merci pour ce partage camarade 

Biz à toute la famille

Ah oui les pizzas sont très très belle avec du croustillant

Bonjour Thierry,

le but de cette vidéo était effectivement de partager avec toi et les copains du forum un moment de vie au labo avec mon épouse. Très franchement, nous n'avions rien organisé du tout, c'est un film spontané !!!! Je suis super content que tu te sois régalé mon cher Thierry !!! Je remarque que mon épouse à une aisance face caméra, je vais me régaler à préparer la pub pour les charcuteries...........

Tout le monde s'est régalé dans la famille, c'était le but...et puis, j'aime ma famille et j'aime faire plaisir et mon épouse n'est pas en reste côté générosité.

Merci pour la future astuce à venir Thierry, j'ai eu beau y réfléchir, je ne vois pas..............

J'ai passé le message à mon épouse et nous ferons une petite vidéo en chanson sous peu !!!!

Merci beaucoup Thierry,

Yann

jacquesm a écrit:Super de te voir Yann, si loin, si près, avec toute ta petite famille que tu régales avec autant de bonheur :Ssourirej: 

Et merci pour la dédicace ! :Spoucea:

Bonjour Jacques,

je me doute que j'ai oublié du monde, et je m'en excuse car rien n'était préparé à l'avance !!! Cette vidéo, je la dédie pour le forum car chaque pizza que je réalise, je pense au forum en même temps.....j'y pense car tous mes progrès, toute mon évolution et l'envie vienne des échanges sur le forum !!! Un peu comme une deuxième maison !!
Ah, cette famille......, comme je l'adore !!!!!!!!!!

Bien à toi Jacques

Yann

FredPhilippines a écrit:Salut Yann,

L'ajout d'ananas m'a bien fait rire. C'est une vraie pizza du sud-est asiatique! Snack time.
On va la revisionner en famille demain.
Bonjour à ta femme et ta fille.
Bien à vous
Fred

Salit Fred,

c'est très sincèrement avec plaisir, j'ai la chance d'avoir une petite famille extra, le sourire chaque jour, jamais de dispute, alors tout devient plus facile.

Les Thaïlandais m'étonneront toujours à vouloir de l'ananas sur la plupart des pizzas et pourtant, il n' a que la hawaïenne où je mets de l'ananas. Pour ceux qui n'ont jamais été à Hawaï, il y a des milliers d'hectares de plantations d'ananas et ils sont à mes yeux les meilleurs du monde. Tu peux stopper dans les fermes, il y a toujours un petit bar de dégustation et des produits à la vente et c'est peu cher !!
Le bonjour a été passé et mon épouse te salut en retour !!

Bon visionnage en famille mon ami

Yann

RPAM59 a écrit:Très sympa cette vidéo Yann, merci pour le partage. Ta qualité d'image est formidable, tu enregistres avec quoi ?

En tout cas la petite famille à bien de la chance !

Salut Rémy,

c'est cool de te voir plus souvent sur le forum !!!!!!!Comme tu l'auras compris, c'est un partage avec beaucoup de plaisir, je ne suis qu'un modeste amateur et nous nous faisons vraiment plaisir à faire des pizzas !!!

J'ai juste filmé avec le téléphone, Samsung A9 Pro.

C'est moi qui est de la chance d'être dans cette famille mon cher Rémy !!!!!! Bon, on va dire que c'est réciproque du côté de la famille également !!

Yann

Denisfrance a écrit:Énorme cette vidéo Yann , 

Il fallait oser ! C’est super de vous  voir tous les deux ! 

Ce que je retiens c’est tout simplement cette complicité et la passion qui vous anime . Mme parle beaucoup lol mais je retiens que tu es patient car à aucun moment tu t’énerves lol 

C’est l’amour et c’ est beau car de plus en plus rare de nos jours .

Un grand merci pour ce partage camarade 

Biz à toute la famille

Ah oui les pizzas sont très très belle avec du croustillant

Salut Camarade !!

Si la vidéo t'a fait plaisir, alors c'est tout bénèf !!!!!!!!  J'aime beaucoup travailler avec mon épouse, nous, on se supporte à 100% 24h/24h, alors s'il fallait que nous soyons confinés, cela serait au contraire super !! Je m'estime chanceux de notre rencontre il y a 10 ans, c'est comme si c'était hier !!!

La biz a été faite Denis.......

J'aime ce petit bruit de "crousti" lors de la coupe à chaud, quelques mn plus tard la pâte est super moelleuse et croustillante !!

Merci my friend

Yann

Bonjour les amis,

et encore une petite vidéo, en toute humilité les copains, je suis loin, très loin de vous arriver à la cheville, c'est de la pizza amateur !! Et justement, en tant qu'amateur, ça me fait plaisir de montrer ma manière de m'amuser au labo, avec mes défauts et qualités !!! Au moins, ceux qui débutent comprendront que nous sommes à peu près tous, amis amateurs non confirmés...au même niveau, c'est à dire en constante évolution !!!

Bonne journée les copains

je viens de voir que cela fait déjà 2 ans que je suis sur le forum, mon Dieu que le temps passe vite !!!!!!

Yann

:cool! sympa cette vidéo

Salut Jace,

je te remercie !!!

Yann

Tu es en forme Yann ! :Srit: 

Dis moi, as-tu essayé de cuire sans plaque ?

Salut Jacques,

Oui, en pleine forme !!!!

je n'ai pas encore essayé car j'avoue qu'avec les moules ou les grilles, je me sens très à l'aise. Sous peu, je vais acquérir une sole pour faire un test dans un autre four que j'ai dans l’entrepôt qui monte à 330 ou 340°, je dois faire des tests.....Je dois juste trouver le juste milieu pour cuire directement sur la sol.

à suivre......

Yann

Yannthai a écrit:Salut Jacques,

Oui, en pleine forme !!!!

je n'ai pas encore essayé car j'avoue qu'avec les moules ou les grilles, je me sens très à l'aise. Sous peu, je vais acquérir une sole pour faire un test dans un autre four que j'ai dans l’entrepôt qui monte à 330 ou 340°, je dois faire des tests.....Je dois juste trouver le juste milieu pour cuire directement sur la sol.

à suivre......

Yann

340°C devrait aller pas mal.
Je suis certain que tu vas trouver une différence en cuisant à cette t° et directement sur sole. Plus de croustillant et "en même temps" plus de moelleux :Spoucea: en 3/4 minutes, au lieu de 8/9 actuellement si j'ai bien noté. :Ssourirej:

Salut Jacques,

c'est cela même, entre 8 et 9 mn Jacques. Ce qui me fait peur, c'est que la pâte ferre sur la sol, mais de toute manière, je veux réaliser ces essais de cuisson sur sole, je ferai des pizzas de petites tailles pour débuter et trouver les bons réglages, afin de ne pas gâcher trop e marchandises au cas ou !!

Merci Jacques

Yann

Salut Yann,



Sympa, merci pour cette nouvelle vidéo Yann!
Dommage que tu n'ais pas fait une seconde pizza pour gouter ton nouvel empatement. Perso, je n'aurais pas résisté!!
Bien à toi.
Fred

Yannthai a écrit:Salut Jacques,

c'est cela même, entre 8 et 9 mn Jacques. Ce qui me fait peur, c'est que la pâte ferre sur la sol, mais de toute manière, je veux réaliser ces essais de cuisson sur sole, je ferai des pizzas de petites tailles pour débuter et trouver les bons réglages, afin de ne pas gâcher trop e marchandises au cas ou !!

Merci Jacques

Yann

Je ne m'inquiète pas pour toi !
Comme tout le monde, au début, tu vas peut-être en friper quelques une, mais très vite, tu vas te débrouiller comme un chef et découvrir une autre dimension ! :Ssourirej:

trop cool, avec une merveilleuse coéquipière.