Farine noire?

Je suis parti sur 20g/kg de farine.mes pâtons étaient bien noirs, une jolie couleur ... Du coup j étais un peu déçu à la sortie du four !
Sinon oui faudrait qu avec une balayette je m applique à nettoyer le disque un peu mieux mais en plein coup de bourre

20 gr au kilo, t'es bien normalement. Je met comme toi ;)

Oui 20g / kg semble être bien ! Même en terme de goût c est vraiment pas mal ;-).
Mon problème vient juste de l étalage je pense avec la farine ou stacca qui reste collé !
Car moi ça ressemble plus a du brûlé :-/

Le résultat, c'est un peu ça, il est certain qu'il est encore plus important de bien brosser les excédents de farine sur un empâtement noir et encore plus si tu utilises une farines d'étalage comme le Staca.

Je vais réessayer ce soir !