Choix de Petrin

Poseidon a écrit:

zikou a écrit:

Florent a écrit:Si tu veux j'en ai un en panne dans mon local, il est tombé en panne 2 fois en 1 an et demi. Il chauffe incroyablement bien la pâte ! Il est top

Avec de tels arguments, je m'incline !!!!!! ;-)
Je suis même prêt à le payer 2 fois son prix !!! ;-)

Plus sérieusement, entre de petits modèles comme celui décrit par Joris pour ses essais, et de gros pétrins pour des productions déjà très sérieuses, il est difficile de distinguer des produits "intermédiaires"...

Tu peux jeter un œil sur le site : PEB Machinery , c’est la que j’ai pris mon petit pétrin pour essai , je sais qu’ils en font de plus gros en 220v mais je ne connais pas le prix … 
C’est du très bon matériel de bonne qualité 
Tu peux chatter avec le service commercial ils sont très réactifs

J'ai regardé les pétrins qu'ils proposent et effectivement cela pourrait être un choix intéressant même pour moi en passant directement par le fabricant.
Une question me vient, quel est l'intérêt de pouvoir inverser le sens de rotation lors d'une pétri ?

Bonjour

Peb machinery contacté via leur site, le whatsapp, depuis lundi, pour le futura...
Mais je pense qu'il sera hors budget pour moi.

Joris, quelle est la durée moyenne d'une pétrie sur l'Atena et le volume max de pâte ?
Vu que c'est un bon pétrin, on peut envisager de faire plusieurs pétries à la suite ?
Cela compenserait son volume restreint...

zikou a écrit:Bonjour

Peb machinery contacté via leur site, le whatsapp, depuis lundi, pour le futura...
Mais je pense qu'il sera hors budget pour moi.

Joris, quelle est la durée moyenne d'une pétrie sur l'Atena et le volume max de pâte ?
Vu que c'est un bon pétrin, on peut envisager de faire plusieurs pétries à la suite ?
Cela compenserait son volume restreint...

Quand ils t'auront répondu et donner les tarifs pourras tu nous les partager.

Franck sanoi a écrit:Quand ils t'auront répondu et donner les tarifs pourras tu nous les partager.

Pas de soucis, je viens de les relancer.
Mais j'ai du mal à comprendre cette non-transparence de tarifs !
Si ces marques veulent proposer certaines remises à des clients spécifiques, ils ont toute latitude de le faire malgré l'affichage d'un tarif standard...

En effet, çà fait donc 5kg de pâte maximum.
Même si je n'envisage pas ton rythme de travail, c'est un peu trop short !
Enchainer plusieurs pétries n'est pas une solution pérène.

Bonjour
J'ai eu leur réponse ce matin.

The price for the FUTURA30 model is €3650. Shipping to France costs €180

Les infos sur la doc:

Idéalement, j'aimerais trouver un pétrin intermédiaire, genre 20kg de pâte et....aussi budget un peu plus contraint (genre 2000/2500 euros).

Faire plusieurs pétri à la suite c est pas génial il faut vraiment bien calculer son coup et pas se tromper sur la capacité. J ai commencé avec un petrin 4 kg de pâte fini du coup  jusqu a 3 pétris pour avoir la bonne quantité c est la galère. Aujourd’hui j ai un petrin 20 kg ça change la vie .

Fifi a écrit:Faire plusieurs pétri à la suite c est pas génial il faut vraiment bien calculer son coup et pas se tromper sur la capacité. J ai commencé avec un petrin 4 kg de pâte fini du coup  jusqu a 3 pétris pour avoir la bonne quantité c est la galère. Aujourd’hui j ai un petrin 20 kg ça change la vie .

Salut Fifi
Quel pétrin utilises-tu ?

Petrin 2 vitesses diamond

Fifi a écrit:Petrin 2 vitesses diamond

Du genre de celui-ci ?
Tu en es satisfait ?

C est celui là

J en suis content après je partais de très loin avec un petrin santos 3litres  

Fifi, on ne peux plus t'appeler Dos Santos. 
Ciao tutti

Tant mieux fait pas italien pour vendre de la pizza