Choix pétrin spiral 22 l

Bonjour,

je voudrais acheter un pétrin spirale de maximum 22 litres tête relevable avec un budget de maximum 2000 euros TTC.

L’utilisation du pétrin sera pour pétrir des pains briochés. (Malheureusement, je n'arrive à trouver de réponse nulle part, et c'est pour cela que je tente avec vous.)

J’ai vu plusieurs marques mais je ne sais pas si c’est de la bonne qualité.

Est-ce que vous auriez des marques à privilégier ou à éviter ?

Les marques que j’ai pu repérer sont : Combisteel, Prismafood, Resto italia, Gastromastro, ggm Gastro.



J'ai vu des pétrins sur le boncoin, mais on ne connaît jamais le vrai état des machines, du coup c'est compliqué de choisir entre neuf et occasion. 

Merci beaucoup pour votre aide

Si tu as les moyens et que tu ne veux pas t'embêter, trouve un revendeur a côté de chez toi qui fait la maintenance et les réparations de la marque.

Je viens de faire mon labo et je n'ai rien trouver de moins cher qu'à GGM gastro mais sur 3 livraisons, il y a eu de la casse sur les 3 (table réfrigérée, armoire positive et hotte). J'ai eu des ristournes mais c'est pas cool d'avoir du matériel neuf déjà cabossé.

Effectivement GGM gastro, c'est un peu la loterie. 
Lorsqu'il m'ont livré mon four, le chauffeur n'a pas voulu s'engager dans l'allée avec son petit camion , alors que nombre de semi 45 tonnes viennent régulièrement sans aucun problème. il voulait me  poser la palette au bord de la route. Heureusement que j'ai un tracteur avec une benne et que j'ai pus le charger. A cela on rajoute les délais jamais respectés. Ceci dit mon petit pétrin qui vient de chez eux tourne bien sans problème, mais si j'ai un problème aucun sav.
Pour mon nouveau pétrin de 15/20kg de farine, je vais passer par un revendeur pour avoir un SAV si besoin.
Je ne sais toujours pas quoi prendre .
Ciao tutti.

Merci pour vos réponses! 
pour le moment, il y a un pétrin dans le boncoin de 22 litres a 600 euros,

et sinon le plus proche c'est un revendeur a Béziers (espace hôtelier Béziers qui vend des pétrins de la marque prismafood et ça fait 1500 TCC

C'est jamais évident les choix, entre un bonne affaire et un pétrin tout neuf.

Tout d'abord sur GGM gastro je déconseille aussi ils m'ont vendu une table inox sur roulettes pouvant supporter 500kg et j'ai mis mon tl 105 dessus et quand j'ai fait rouler la table plus four les roues on lâchées heureusement le four n'est pas tombé.
J'ai fait je réclamation et je n'ai pas eu gain de cause ils ont laissé pourrir l'affaire et maintenant ils ont changé la description sur le site maximum 240kg...
Et pour l'occasion c'est toujours délicat même si j'ai quasiment tout acheter comme ça, il y a toujours un risque mais si tu prends une marque reconnu normalement c'est increvable.

Si tu peux te le permettre, prend un pétrin de qualité !!!!
Je sais de quoi je parle, j'ai pris une chinoiserie au début, un bon vieux seven Italy!
Résultat? Pétrissage de mauvaise qualité, chauffe excessive de la pâte, 2 fois en panne en 1 an et demi...
Il est toujours dans mon local avec la carte électronique démonté....
Je suis passé sur oem fx, le jour et la nuit penses y avant d'être en galère avec du matos moyen !

Mais, comment savoir quand c'est du bon matérielle ou pas? les prix? parce qu'il y a beaucoup des marques, beaucoup des revendeurs, mais très peu d'avis, sauf pour les marques ou ça coute une blinde! 

J'ai découvert il y a quelque jours le site matériel-pizzeria (le top du pro), et il  y a un pétrin a 2100 TCC, mais comment savoir la qualité?

Oui c'est compliqué de reconnaitre la qualité. Mais bon en général le prix te donne un bon aperçu. Je suis moi aussi à la recherche d'un pétrin, et j'ai un peu de mal à choisir. Je pense qu'il faut privilégier les grandes marques reconnues d'abord, puis choisir le modèle en fonction de tes besoins (taille de cuve, tête relevable ou non, cuve amovible ou non, mono ou tri, prix). Si t'as un revendeur près de chez toi, il faut lui demander à quel prix il peut te faire le produit que tu souhaites, même s'il ne travaille pas avec la marque, il a la possibilité de te fournir normalement.

Pour les marques "reconnues", les copains ici pourraient renseigner ce qu'ils pourraient conseiller ?

déjà OEM on connait, c'est une valeur sûre, mais y'en a certainement pas mal d'autres

Je crois que je vais acheter un Mecnosud. 

Par contre, selon vos expériences c'est mieux un tête relevable ou fixe? 

Je me dis que quand c'est des pâtes très hydratés ça doit être plus pénible les fixes. Mais, avec l'utilisation, je ne sais pas lequel peut lâcher plus rapidement

Plus il y a de pièces mobiles, plus il y a de risques de pannes.
Par contre, la tête relevable est pratique pour le nettoyage mais sur un gros pétrin, c'est moins vrai car il y a plus de place pour les mains.

Pourquoi Mecnosud, et au fait quel modèle as-tu choisi ?

Master07 a écrit:Pourquoi Mecnosud, et au fait quel modèle as-tu choisi ?

 Parce que c'est une marque "connu" et qu'en plus un revendeur dans le coin me propose un de cette marque là. Même, si je ne le prendre pas chez eux, parce qu'il y est équiper d'un affichage digital. 

Et je connais, déjà deux artisans qui ont eu des soucis de carte mère avec des batteurs et pétrins. 

Pour le modèle ça sera :

IM18AD - 2 vitesses - tête relevable -  20 litres
ou
PK18D -  2 vitesses - tête fixe - 20 litres

tu peut le voir sur le site Materiel-pizzeria - top du Pro.

Ça reste une chinoiserie ,même sous le nom Mecnosud, donc déconseillé pour un usage professionnel.

j'imagine comme tout, on verra qu'est-ce que ça donne

Regardez vers Sigma TAURO 22
C'est le même budget autour 2000€