Photos de vos réalisations autre que les pizzas

Quelques autres photos ...

Ha oui en effet il y a pas que là pizzas

Mikymike a écrit:C’est une passionnée ma femme

Ça se voit !! 

Tu n’a plus ton restaurant ?

Je le transforme en pizzeria ( j’avais une pizzeria avant ) mais dans le même lieu
J’avais un concept de brasserie bistrot où tout le monde était très serré (10 cm entre les tables ! ) ( 90 couverts par midi ( pas de service le soir ) Restaurant L’Etable des Complices à Bonneville (74) si tu veux jeter un œil !!!
La crise du Covid étant passée par la ... la brasserie bistrot n’est plus guère envisageable pour un moment et je t’avoue que je voulais revenir à mes 1ers amours de pizzaiolo .
Je bossais sans carte fixe , menu à l,ardoise qui changeait tous les jours ( tu verras si tu jettes u œil sur FAcebook ou TripAdvisor ) et j’avais envie de me renouveler !!
Des fois il faut prendre le taureau par les cornes et foncer !!!

Je sens que ça va être du lourd cette pizzeria

Il a l’air pas mal du tout ce restaurant
Je pense qu’il fera une bonne pizzeria effectivement

On fera tout pour en tout cas !! 
Je garde quand même quelques produits en plus des pizzas ( foie gras,saumon, tomates mozza , 2 grosses salades et des lasagnes ) , nous sommes 2 en cuisine , en essayant de tirer un max de mes ingrédients que j’utiliserais aussi bien sur mes pizzas que mes salades et autres .
J,en profite une nouvelle fois ( même si ce n’est pas le bon fil) pour vous remercier tous et toutes de votre bienveillance , de vos conseils et de l’atmosphère que vous faites régner sur le forum .

Salut Poseidon,merci pour tous ces partages, ca donne envie et ca motive. Super beau boulot.

Je pense que tu a raison bien sur de garder quelques plats !
Ils sont magnifiques et très appétissants

Salut, 

Tres honnêtement j'adore ! , J'aime bien les dressages épurés avec du volume dans l'assiette  .

Oui cela fait même restaurant gastronomique, c’est très classe

Allez une ou deux dernières pour finir

On s'éclate a ce que je vois et tu as bien raison 

Salut les amis

Voici quelques photos de la petite soirée sushis d'hier soir .

Petite nouveauté des sushis tempura, je me suis servis de la première recette que j'ai trouvé sur internet et ce n’était pas top en revanche les petites "tentacules" faites avec la préparation étaient top !

Toi, si tu continues, tu vas ouvrir un Sushi shop !  

En tous cas superbe présentation, comme d'hab, et certainement très bon !

jacquesm a écrit:Toi, si tu continues, tu vas ouvrir un Sushi shop !  

En tous cas superbe présentation, comme d'hab, et certainement très bon !

Merci Jacques c'est sympa et tu tapes peut être dans le mille ou presque  Quesako

Superbe
Je suis pas trop sushis mais pour goûter je ne dis pas non

J'ai un ami, ancien pizzaiolo, qui bosse dans un food truck spécialisé en sushis et dérivés, il est du côté de Manosque et il travaille comme un malade.

C'est magnifique !!!

jacquesm a écrit:J'ai un ami, ancien pizzaiolo, qui bosse dans un food truck spécialisé en sushis et dérivés, il est du côté de Manosque et il travaille comme un malade.

Je ne suis pas étonné jacques c'est plus que tendance .

Micky, passe quand tu veux ce sera avec grand plaisir !

Simon, Merci beaucoup !

Je me permet de poster encore un gâteau de ma femme lol
Même si ce n’est pas moi qui l’est fait, mais je voulais vous le montrer Quand même

Y a un peu d’huile de palme je vous l’accorde

Super beau ce gateau!!

Je veux le même -Pitié  !! Il est beau ce gâteau et il a l’air trop bon !! Bravo