Fours à Gaz

Pour Christophe, avec le four qu'il a, c'est environ 17 minutes.

C'est effectivement très rapide.Mon Cuponne il lui faut environ 50mn.Concernant Energy Oem ,quel est son temps de chauffe?

Oui maintenant c'est vrai qu'il envoie grave !!
Les tuyaux sont débouchés ;)

Ouha. 1h30 sur mon pro r gaz.

Ouvres le robinet de gaz !!!

17 mn quand même c'est de la bombe ce four !
avec le Tiepolo pas loin de 50 mn aussi,alors quand un client tape à la porte à 17h50 et qu'il veut une pizza malheureusement je regarde l'aiguille et c'est pas bon :Spleurea:
Je fais quand même la pizza mais cuite à 300 degrés !

Imagine que je suis passé de 1h30 à 20minutes.
Une heure de production en plus !
Amortissements du four en théorie un an.

Oui le soucis du SG69 c'est qu'il est trop petit :Ssourirej:

Le SG 69 trop petit :Squest:  6 pizzas de 30cm. Il existe en 2 chambres, soit 12 pizzas.
Tu as aussi le SG 99, 9 pizzas de 30 cm qui existe en 2 chambres, soit 18 pizzas de 30.

Et puis le Voltaire (la Ferrari), un 12 pizzas sans portes. L’apparence d’un four à bois traditionnel avec les performances d’un four Gaz de dernière génération. Ses points forts : Récupération exceptionnellement rapide de la température, ouverture libre de la chambre (pas de porte en façade), rampes supérieures à brûleurs infrarouges et matériaux céramique, brûleurs gaz atmosphériques en partie inférieure, sole en pierre réfractaire épaisseur 4 cm...

.

J' adore le voltaire :Spoucea:

Je disait trop petit pour un étage si tu bosses à plus de 30 cms ( dépend du débit c'est sur; mais par exemple en 33 cms tu en met que 3 d' après les retours sur le forum) mais c'est sur qu'a 2 étages c'est top

Est que quelqu'un peut me renseigner ?

Quelle est la différence entre le OEM SG33 9 pizzas et le OEM SG69 9 pizzas également ?

Merci d'avance

Ivann a écrit:Est que quelqu'un peut me renseigner ?

Quelle est la différence entre le OEM SG33 9 pizzas et le OEM SG69 9 pizzas également ?

Merci d'avance

OEM sg33 ?

sg69 6 pizzas en 30 cm ou 3 en 33 cm
sg99 9 pizzas en 30 cm ou 5 en 33 cm

Le 33 est composé de pierre réfractaire en totalité et la rampe de gaz en haut.
Le 69 ou 99 pierre en bas inox pour le reste et rampe gaz en sole mais 2 aux extrémités gauche et droite dont la chaleur est acheminée par une double paroie vers le haut

Ah ok car le SG 33 et légèrement plus cher donc je me disais qu'il était peut être mieux mais je ne voyais pas la différence !

Merci Christophe.

@GINO oui il existe un OEM SG23 et SG33 un peu plus cher que le SG69 et SG99, je les ai découvert ce jour, je ne les connaissais pas !

je ne savais pas :Ssourirej:

Les fours à gaz mono-chambre SG/23 et SG/33 appliquent une technologie unique dans leur secteur. En effet, ils emploient des brûleurs avec réglage indépendant et différencié Voûte/Sole afin d’obtenir une distribution optimale de la chaleur. La conformation particulière des brûleurs, réalisés avec des plaquettes réfractaires micro-percées, permet une irradiation conforme à la puissance souhaitée, afin d’assurer une cuisson rapide et uniforme. Cette caractéristique spécifique permet de cuire les produits directement sur brique, en assurant tous les bénéfices
qui en dérivent. La chambre de cuisson est entièrement en acier inox et le plan de cuisson est en pierre réfractaire; l’échappement pour les gaz imbrûlés se trouve sur le plan supérieur de la chambre, d’où ils sont acheminés

En version gaz de ville ou gaz bouteille à préciser lors de la commande .



Dimensions intérieures : 60 x 90 x 14

Dimensions extérieures : 102,4 x 115 x 54,5

KW/max Volt : 20,5 - 220/240

Max. temp. C : 400

Poids : 211 kg


C'est un copier coller d'OEM. :Ssourirej:

Merci donc finalement cest la gamme au dessus ou en dessous du 69 et 99 ?

Je te conseille le sg 99 c'est un TANK !

Oui tu sais que c'est toi qui m'a donné envie de ce four lol alors que j'étai parti sur du bois et que ça fait 10 ans que je défend la pizza au feu de bois :Srit:

Tu mérites 100 points de plus juste pour ça :Squest:

Les mecs oubliez les points!!!

Ginopizza a écrit:Les mecs oubliez les points!!!

:Srit:

C'est bien ce que je disais

Le four a gaz est sympas la cuisson est souvent très réussi pas besoin de tourner la pizza et nous pizzaiolo on peut avoir des prix sur le gaz

Des prix sur le gaz ? tu peux développer un peu car je ne savais pas ?

En adhérent à certains organismes ( FNAPCM, FNSCMF) tu peux avoir des réductions importantes sur le gaz, mais il faut être pro pour cela (kbis etc)