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Nous venons de rentrer Estelle et moi de Bastia ou j'étais invité pour animer des master classe Pizza.
Une semaine géniale avec des gens adorables et une ambiance de dingue. Estelle était sur sa terre, on en à profité pour faire un tour au village et dans la maison familiale.
De belles découvertes de produits corses d'exception et du Mattei cap corse (le spritz corse, c'est génial et meilleur)
Ca va etre l'apéro de cet été au moulin.
je vais travailler sur des pizzas et des pinsa 100% corses.
Pendant les master classe j'ai fait des pizzas au brocciu, au figatellu, lonzu, fitone, panzetta, jambon corse, avec des fromages de chèvres et de brebis incroyables.
j'ai découvert aussi des herbes et aromates particuliers comme la nepita.
Bref une semaine intense avec des rencontres, des contacts très interessants.
Une histoire corse qui ne fait que commencer, a suivre....
Ciao tutti
Une semaine géniale avec des gens adorables et une ambiance de dingue. Estelle était sur sa terre, on en à profité pour faire un tour au village et dans la maison familiale.
De belles découvertes de produits corses d'exception et du Mattei cap corse (le spritz corse, c'est génial et meilleur)
Ca va etre l'apéro de cet été au moulin.
je vais travailler sur des pizzas et des pinsa 100% corses.
Pendant les master classe j'ai fait des pizzas au brocciu, au figatellu, lonzu, fitone, panzetta, jambon corse, avec des fromages de chèvres et de brebis incroyables.
j'ai découvert aussi des herbes et aromates particuliers comme la nepita.
Bref une semaine intense avec des rencontres, des contacts très interessants.
Une histoire corse qui ne fait que commencer, a suivre....
Ciao tutti
- Fichiers joints
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- Article Corse matin
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- Porchetta Corse, trop génial
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- Retour ai moulin avec quelques produits corses offerts.
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- Mème les pâtes elles sont en forme de Corses
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