Les progrès de Fred (Philippines)

Yannthai a écrit:Salut Fred,

je ne suis pas étonné que tu reçoives un tel compliment d'un client, tu t'impliques avec ton épouse et le résultat est là, mais si ce n'est pas celui escompté en terme de CA journalier. Il faut du temps souvent pour atteindre la régularité et c'est parfois frustrant de beaucoup donner, mais de recevoir peu en retour. L'emplacement et le passage sont des points importants, très important. penses-tu que dans la zone où tu es, il y a la capacité à vraiment améliorer votre CA ?

Bien à toi Fred

Yann

FredPhilippines a écrit:Salut les copains,

Pour la première fois nous n'avons vendu que des pizzas et des pâtes fraiches plus des crêpes et boissons. Pas de grillade, pas de riz pas de...!!!
Aujourd'hui, je fais une croix sur le calendrier.
Malgré tout, rien d'extraordinaire en terme de CA ou de nombre de pizzas vendues.

Un de nos derniers clients en arrivant m'a demandé une soupe. Il a pris une pizza, puis une autre avec ses copains. Ils font partie d'une équipe de tournage d'un film qu'ils tournent sur notre île et sont restés pas loin d'un mois ici. Ils viennent de Manille et l'un deux m'a dit: "j'aimerai trouver des pizzas comme ça à Manille." Je me demandais s'il plaisantait , mais il semble que non.
Je voulais partager avec vous ce moment qui ne serait pas arrivé sans le forum! :Oo: :)
Bien à vous.
Fred

Yannthai a écrit:Salut Fred,

Content que tu aies des espoirs de développement. Concernant les DAB, c'est dingue d'entendre à notre époque qu'il y en ait pas à moins de 60 km de chez vous !!!!!!!!! J'espère que votre petite ville va se développer rapidement afin que vous puissiez jouir de retomber économique conséquentes !!

Bien à toi Fred, très heureux de te lire !!

Yann

FredPhilippines a écrit:

Yannthai a écrit:Salut Fred,

je ne suis pas étonné que tu reçoives un tel compliment d'un client, tu t'impliques avec ton épouse et le résultat est là, mais si ce n'est pas celui escompté en terme de CA journalier. Il faut du temps souvent pour atteindre la régularité et c'est parfois frustrant de beaucoup donner, mais de recevoir peu en retour. L'emplacement et le passage sont des points importants, très important. penses-tu que dans la zone où tu es, il y a la capacité à vraiment améliorer votre CA ?

Bien à toi Fred

Yann

Salut Yann,

Je pense (surtout je fais tout pour) que nous devrions continuer à augmenter sensiblement notre CA. Le mois de juin m'a surpris. Les autres années, notre CA chutait avec le début de la saison des pluies. Là on a limité les dégats. Par ex samedi soir on a eu une réservation de 30 personnes faisant 180km qui nous ont trouvé par tripadvisor. J'avais un peu peur car la météo annonçait un très mauvais temps et nous sommes dans un espace très ouvert. Finalement, tout s'est très bien passé. Personne n'a pris de douche en mangeant. Pour rire, je vous joins une photo prise le lendemain. Il pleuvait, il y avait un bon vent (pas de tempête) qui poussait la pluie à l'intèrieur du food court. Notre comptoir était trempé. Il n'y avait personne sauf une famille chez nos voisins.Un staff à tenir un parasol pour qu'ils ne soient pas trop mouillés...

Notre City devrait se développer dans les prochaines années. La vice Maire vient d'être élue Maire pour 3 ans. Il y a des manques importants qui devraient être simples à résoudre par ex: pas de distributeur de billets à moins de 60km ou 78km ce qui représente un long trajet en bus. Les touristes sont contents, décident de rester plus longtemps et faute de cash continuent leur chemin.

Après, c'est à nous de profiter de la croissance de notre coin et d'être plus attractif que les autres.

Je reviendrai sur mes projets.

Bien à toi Yann.

Amicalement.

Fred

Fab38 a écrit:

FredPhilippines a écrit:

Yannthai a écrit:Salut Fred,

je ne suis pas étonné que tu reçoives un tel compliment d'un client, tu t'impliques avec ton épouse et le résultat est là, mais si ce n'est pas celui escompté en terme de CA journalier. Il faut du temps souvent pour atteindre la régularité et c'est parfois frustrant de beaucoup donner, mais de recevoir peu en retour. L'emplacement et le passage sont des points importants, très important. penses-tu que dans la zone où tu es, il y a la capacité à vraiment améliorer votre CA ?

Bien à toi Fred

Yann

Salut Yann,

Je pense (surtout je fais tout pour) que nous devrions continuer à augmenter sensiblement notre CA. Le mois de juin m'a surpris. Les autres années, notre CA chutait avec le début de la saison des pluies. Là on a limité les dégats. Par ex samedi soir on a eu une réservation de 30 personnes faisant 180km qui nous ont trouvé par tripadvisor. J'avais un peu peur car la météo annonçait un très mauvais temps et nous sommes dans un espace très ouvert. Finalement, tout s'est très bien passé. Personne n'a pris de douche en mangeant. Pour rire, je vous joins une photo prise le lendemain. Il pleuvait, il y avait un bon vent (pas de tempête) qui poussait la pluie à l'intèrieur du food court. Notre comptoir était trempé. Il n'y avait personne sauf une famille chez nos voisins.Un staff à tenir un parasol pour qu'ils ne soient pas trop mouillés...

Notre City devrait se développer dans les prochaines années. La vice Maire vient d'être élue Maire pour 3 ans. Il y a des manques importants qui devraient être simples à résoudre par ex: pas de distributeur de billets à moins de 60km ou 78km ce qui représente un long trajet en bus. Les touristes sont contents, décident de rester plus longtemps et faute de cash continuent leur chemin.

Après, c'est à nous de profiter de la croissance de notre coin et d'être plus attractif que les autres.

Je reviendrai sur mes projets.

Bien à toi Yann.

Amicalement.

Fred

Bonjour Fred, une petite question toute bête, pourquoi ne pas faire fabriquer des vitres coulissantes ou un truc comme cela en plexiglas que tu baisserais quand il pleut ? j'ai vu que tu as des poutres sur le haut pour les accrocher ?

Il se met à pleuvoir, pas tu les fait coulisser et toi et tes clients sont à l'abri :Ssourirej: 

Ce que ce forum et l' expérience mon appris c'est que le client est vraiment sensible à l'environnement, j'ai vu des endroits ou on servait des repas de cantine mais ou le client été traiter comme un roi, résultat chiffre d'affaires en hausses etc, ou au contraire j'ai vu des restaurants digne d'un 4 étoile au niveau de la cuisine mais avec un accueil et une salle basique, du coup eux peine à remplir leur établissemment.

FredPhilippines a écrit:Salut Daniel;

Merci Daniel.
Maleureusement, nous n'avons pas de rosé....

Mais je confirme que cette assiette de pâte est une tuerie.
On a pas de parasol mai un ou deux cocotier qui font un peu d'ombre selon l'heure.
Bien à toi.

Fred