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    Pâte qui se rétracte au four

    En ligneQuentin54
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    Quentin54


    Messages : 6
    Points : 15
    Date d'inscription : 09/09/2024
    • Message n°1

    Pâte qui se rétracte au four Empty Pâte qui se rétracte au four

    Message par Quentin54 Aujourd'hui à 21:03

    Bonjour à tous 

    Je souhaite changer mon organisation et utiliser une presse à chaud. 
    Je fais depuis quelques temps des essais mais j'ai toujours le même problème, la pâte se rétracte à la cuisson. 
    Je passe d'un diamètre de 33 à un diamètre 29-30
    Est ce que cela est normal ? 
    À quoi cela peut être dû ?

    Merci d'avance pour vos retours
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      La date/heure actuelle est Jeu 24 Oct 2024 - 23:16