Grosse galère

Ce soir pendant la production de pizzas , la vitre du four éclate. 
Arret de la prod, appel aux clents pour leur expliquer qu’ils n’auront pas leur pizzas.

Apparemment la vitre est cassée mais aucun morceau est tombé.
Je laisse refroidir et on verra demain.
J’avais envie de changer de four. 
Si vous avez des idées. 
J’ai le triphasé.
Ciao tutti
En plus je ne peux pas envoyer de photos, mesage espace de stockage saturé ???

Bonsoir, pourquoi ne pas trouver un reparateur et commander une vitre en plus en cas de pepin de ce genre ?
Bon courage poir résoudre ce soucis.

Stanislas, je suis un peu surpris par ta réponse. 
Une vitre qui casse, même si elle reste en place, produit obligatoirement 
des eclats qui peuvent se retrouver dans les pizzas.
Donc apres avoir jeté les deux pizzas qui etaient dans le four, j’ai preféré tout arreter.
Le lendemain matin, le four froid, j’ai constaté qu’il y avait effectivement plein de petits eclats de verre sur la sole. Nettoyage méticuleux,  aspiration, brossage, nouvelle aspiration, 
Demontage de la porte, decoupe d’une plaque inox en remplacement provisoire de la vitre et reprise samedi soir des pizzas.
Perdre quelques pizzas n’est rien par rapport au risque encouru en continuant le service après cet incident.
Ciao tutti

Joris, ma production est confidentielle par rapport à toi. L’amortissement se fera tranquillement, maintenant la question est quoi choisir comme four qui doit entrer dans ma cheminée et qui monte à 500°.
Ciao tutti