Ma pizza de Noël 2024

A Noël, c'est une tradition pour nous de proposer une pizza festive. Cette année, les matières premières ont terriblement augmenté et ce n'est pas simple de rester raisonnable sur les prix, sans toucher les marges. Malgré tout, après réflexion, on a réalisé cette recette qui nous a bien régalé ce midi.

Sur une base crème de cèpes, du confit de canard, des pommes de terre grenailles cuisinées à la graisse de canard, de la mozzarella et une persillade.

Très jolie pizza aux saveurs du Sud Ouest 

Bonsoir, pour les fêtes je propose une pizza base creme au truffes, Brie de meaux, éclat de noix, mesclun et magret fumé.

Hum confit de canard, crème de cèpes et grenailles c'est parfait avec les premiers froids!
Brie de meaux et magrets fumés c'est très sympa également.

vos pizzas sont très intéressantes
celle avec le brie tu ne met pas de mozza juste le brie avec ta crème de truffe c'est de la tartuffata que tu mets mélangé avec ta crème?
merci

smilano a écrit:vos pizzas sont très intéressantes
celle avec le brie tu ne met pas de mozza juste le brie avec ta crème de truffe c'est de la tartuffata que tu mets mélangé avec ta crème?
merci

Je met un mélange de truffe et champignon de métro. Je mélange Avec de la crème fraîche à hauteur de 10%. 
Et si je met de la mozza puis le Brie.

OK super je te remercie. Bon courage pour le service de ce soir je vais attaquer moi aussi

Superbe ça donne envie!!!

Hello ! Pour ma part, ce sera base fondue de poireaux maison au Riesling et à la moutarde à l'ancienne, Mozzarella, noix de St Jacques, duo de crevettes, aneth (pas sur la photo), rondelle de citron (pas sur la photo) et tomates cerises.