Pizza du jour tomates/artichaut

Ce matin, j'ai préparé une nouvelle pizza à base de crème d'artichaut, des belles tranches épaisses de cœur de bœuf du jardin, artichauts alla casalinga, mozzarella fior di latte et persillade (du jardin aussi).

Effectivement, j'en fais des escalopes de tomate, c'est frais et gourmand. Arrivage du jour...

Elle a l'air délicieuse, en ce moment les tomates sont tellement bonnes (celles du potager ou de producteur de qualité). Et il va falloir s'adapter les consommateurs tendent à manger moins de viande.

Celles que nous cultivons sont quand même très spéciales, tous ceux qui les goûtent n'ont pas de souvenirs d'en avoir déjà mangé avec autant de goût. Si tu passes dans le coin, je te le ferais constater. 

Malheureusement, à en manger à tous les repas et à toutes les sauces, on commence à saturer. Ce midi, c'était tomates farcies.

Ça serait avec plaisir mais je suis loin en ce moment, je suis plus près de Joris (selon notre horaire de départ on passera peut être mangé une pizza du champion) , je suis à Arêches Beaufort.
Je vais en profiter pour ramener de bons produits sovoyard pour faire de nouvelles recettes à la rentrée.

C'est magnifique, profites bien.

Ne rates pas l'occasion de passer chez Joris, c'est vraiment très instructif de voir comme il travaille, sans parler de ses pizzas incroyables. 

@Poseidon je suis là jusqu'à samedi, je suis à 1h45 de ton restaurant (sans bouchon et j'ai peur d'avoir du monde samedi), je vais essayer d'arriver vers 11h avant le rush histoire de pouvoir échanger un peu avec toi.
Je serai avec ma femme et mes 2 filles, je te tiens au courant demain.

@Poseidon Je serai bien là demain midi je t'ai envoyé un mp