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Que pense vous du fromage dominici car je le trouve gras peut etre est ce une question de dosage?
100% tomate italienne
Matérièl pour pizzeria
CLASSICA & ROMA
4 participants
Avis sur le fromage dominici ?
Grégory.s- Membre Actif
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F.Pinon- Messages : 1096
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Je ne connais pas ce fromage Gregory mais essaie de mettre ton post dans la partie ingrédient qui est plus approprié..
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On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
Hintoch- Messages : 1439
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Quel dosage tu en mets sur ta pizza? ( tu fais de la 40cm je crois?).
J'ai déjà travaillé avec mais je ne me souviens pas qu'il relâchait particulièrement du gras, après c'est de l'emmental!
J'ai déjà travaillé avec mais je ne me souviens pas qu'il relâchait particulièrement du gras, après c'est de l'emmental!
Dernière édition par hintoch le Mer 27 Jan 2016 - 17:20, édité 1 fois
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Steeve
Stanislas- Membre Actif
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Ivann a écrit:Je ne connais pas ce fromage Gregory mais essaie de mettre ton post dans la partie ingrédient qui est plus approprié..
c'est cool ivann tu prends la relève ! :Ssourirej:
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Stanislas
F.Pinon- Messages : 1096
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Je vois que tu en perds un peu lol
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Grégory.s- Membre Actif
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J en met a peu près 200 gramme voir 250 gramme il est tres gouteux mais il prend beaucoup le gout du coup on oubli la sauce apres ca depend du dosage la as tu aimes steeve?
Invité- Invité
C'est énorme 200/250 g de fromage :Scpasposs:
Hintoch- Messages : 1439
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Grégory.s a écrit:J en met a peu près 200 gramme voir 250 gramme il est tres gouteux mais il prend beaucoup le gout du coup on oubli la sauce apres ca depend du dosage la as tu aimes steeve?
Salut Grégory, essaie de peser le fromage que tu pose sur ta pizza. Et si tu en mets vraiment ce poids là, peut-être que tu pourrais réduire un peu, tu auras certainement moins de gras à la sortie du four. :cool!
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Steeve
Grégory.s- Membre Actif
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Ok merci j en met 150 en fait mais avec le gros brun c est vrai qu il faut faire attention car il s etale beaucoup
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