1 ère mise en service four électrique

Bonjour,

Je voulais savoir comment se passe la première fois qu’on allume un four électrique.
( four moretti )

Le vendeur m’a dit qu’il fallait suivre un processus bien précis au risque de fendre la sole.

Donc deux heures à 90 degrés
Deux heure à 150 degrés 
Deux heures à 250 degrés 
Une heure à 300 degrés 
Une heure à 380 degrés 

Le soucis est qu’une résistance ne se régule pas, elle s’éteind une fois que le four arrive à température 
Donc vue qu’elle va chauffer à fond pour atteindre les 90 degrés j’ai peur qu’elle casse la sole 

Donc ma question est la suivante :
Faut t’il faire monter le four en température uniquement avec la résistance du haut ??

Merci d’avance de vos réponses

Suis les recommandations du vendeur, c'est sûr que les résistances vont fortement s'activer, mais 90 °C c'est pas méchant.

Chez les bons constructeurs, il n'y a pas ces recommandations, le travail a été fait à l'usine. Les fours sont même poussés à leur maximum afin de tester si les sécurités sont bien opérationnelles. D'ailleurs, parfois, des pizzaïolos se plaignent auprès des fabricants que leur four n'était pas neuf à la livraison, qu'il avait déjà servi. Mais c'est normal ces traces de chauffe.