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Bonjour à tous et à toutes !
Merci de me me permettre d'avoir à accès à ce forum si riche tant qu'en contenu qu'en passionné.
Je me présente donc, Jérémy, 28 ans.
J'ai fait mes début dans la pizza à l'age de 16 ans ou j'étais livreur. Un an plus tard, après avoir loupé mon bac, je me suis retrouvé cuisinier dans cette même pizzeria. Les années passèrent, et de fil en aiguille, j'ai racheté des parts de l'entreprise. J'ai tenu cette pizzeria pendant 5 ans.
Vendu en avril 2018 pour pouvoir me rapprocher de ma femme (ah l'amour...), j'ai décidé de me remettre a mon compte dans le Morbihan. J'ai démarré mon activité il y a peine 2 semaines.
Je n'ai pas eu de formation à proprement parler. Mon ancien patron m'a appris a faire non pas des pizza mais une pizza avec une façon de faire. Sans au final comprendre le pourquoi du comment. Depuis je m'interroge et j'ai bourlingué à travers ce forum qui ma permis de tout retravailler et de vraiment bien comprendre (enfin plus ou moins) la confection de pizza.
En vous remerciant tous pour vos futurs réponses a mes question à venir. Il me tarde de pouvoir partager avec vous.
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Je me présente donc, Jérémy, 28 ans.
J'ai fait mes début dans la pizza à l'age de 16 ans ou j'étais livreur. Un an plus tard, après avoir loupé mon bac, je me suis retrouvé cuisinier dans cette même pizzeria. Les années passèrent, et de fil en aiguille, j'ai racheté des parts de l'entreprise. J'ai tenu cette pizzeria pendant 5 ans.
Vendu en avril 2018 pour pouvoir me rapprocher de ma femme (ah l'amour...), j'ai décidé de me remettre a mon compte dans le Morbihan. J'ai démarré mon activité il y a peine 2 semaines.
Je n'ai pas eu de formation à proprement parler. Mon ancien patron m'a appris a faire non pas des pizza mais une pizza avec une façon de faire. Sans au final comprendre le pourquoi du comment. Depuis je m'interroge et j'ai bourlingué à travers ce forum qui ma permis de tout retravailler et de vraiment bien comprendre (enfin plus ou moins) la confection de pizza.
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