Pizza fruits de mer.....vos avis

Je prévois d ajouter quelques pizzas au menu pour la saison a venir, dont celle ci.
Sauce tomate, sur laquelle je met un peu de persillade , je poele les fruits de mer dans la meme persillade ( seches, crevettes , moules , provenant du marché local), je les cuis mais pas beaucoup.
J ajoute quelques moules en coquille et crevettes non cuites avant d enfourner

Vraiment sympa ta pizza fruits de mer Philtao.

Très appétissante cette pizza :)

Merci c est gentil

Si je peux me permettre, devoir décortiquer ma crevette et mes moules en tant que client ça m'ennuirait. Mettre les doigts dans le fromage, me brûler. Une règle à suivre ou pas en pizza c'est tout ce qui est posé sur la pizza doit être mangeable.

En Italie ils le font beaucoup mettre les coquilles sur la pizza, même sur les calzones.
Des vongoles miam miam

Oui ils mettent aussi des frites sur leur pizza à Naples  :Srit:

Madonia a écrit:Oui ils mettent aussi des frites sur leur pizza à Naples  :Srit:

:Slangue8: :Srit: :Srit: :Srit:

Pour avoir essayé les fruits de mer avec coquille avant et après cuisson, je préfère après je trouve cela plus esthétique (sinon la coquille s'enfonce dans le fromage qui se colle dessus). En revanche c'est moins pratique puisqu'il faut les cuire/chauffer séparément. Ou sinon il reste la solution tomate sans fromage (en Italie beaucoup la font sans fromage), au pire râper du parmesan par-dessus après cuisson.
Ce sont mes avis perso hein !

Sébastien a raison, c'est une règle, tout doit être mangeable sur une pizza. Alors oui, c'est vrai, la coquille ou la crevette entière donne davantage de volume et aussi des contrastes pour la couleur, mais quelle galère à déguster.

J ai aussi un truc a ajouter, c est vendeur je pense, quand les gens voient passer la pizza avec la crevette et les moules faut avouer que ca attire l oeil et donne faim

Mais oui c est un inconvénient pour la degustation, embetant a manger mais quand c est très bon...ils ont quand meme le plaisir qui prend le dessus

Perso je ne suis pas un fana des fruits de mer mais je rejoins les copains pour les coquilles et les crevettes entières. Pas très pratiques...

Avec l'huile pimentée faut proposer des rince-doigts aussi du coup :tirela: