Bien le bonjour à toutes et à tous

Bon ben SoLeDaDe,

La 50aine approchant et la retraite aussi ... vu qu'on aura pas grand choses, j'ai décidé d'ouvrir une pizzeria dans les 6 mois qui viennent.

Passionné de cuisine et aussi de pizza, je suis tout équipé à la maison, (four, frigo dédié,..etc) et je me débrouille pas mal,... bon ok, d'après mon entourage et mes collègues... arf

Donc je suis un néophyte complet. Et la lecture, le contenu de ce forum est très riche en informations, et j'en remercie tous les participants.

Le projet
Ce ne sera que de la vente à emporter, pas de livraison, j'ai acheté un local de 30 m² ; un gros rectangle dont la longueur (vitrine) est coté rue (rue piétonne).

Le matériel cible.
Pour les fours (2) j'ai sélectionné le model more*llo for*ni en 100cm, j'ai pu le voir tourner dans un salon et dans un restaurant où je vais souvent et je dois dire que c'est un matériel qui vaut l'investissement.

Il me reste à décider entre la presse à pizza du même fabricant, ou celle qui chauffe la pâte entre deux plateaux. le prix va du simple au double.

Cordialement,

Salut SoLeDaDe et bienvenue sur le forum La Pizza !
Bon courage pour ton projet !

Bonjour et bienvenu, effectivement si y a bien un endroit ou tu pourras trouver des infos et avoir des conseils, c est ici.
Bon courage pour ton projet

Salut! Bienvenue sur le forum et merci pour ta présentation même si on ne connaît pas ton prénom :)
Bonne lecture.

Bonjour Soledade et bienvenue sur le forum :)


Bon courage pour la finalisation de ton projet et bonne lecture

Salut Soledade, et bienvenue parmi nous ! :cool!

Dans quel coin es-tu ?

Concernant les fours et les presses, je te conseille d'ouvrir d'autres sujets pour en discuter. :good

Bonjour et bienvenue sur ce forum qui t'apportera sans aucun doute beaucoup de réponses à tes questions.

Je suis dans le même cas de figure que toi, l'ouverture prochaine d'une pizzéria à emporter dans un local de 26m2.

Bonjour et bienvenue sur le forum, de quelle région es-tu ?

Bonjour et bienvenue sur le Forum.

Dans quelle ville comptes tu t'installer et quel est ton prénom stp?

Bienvenue sur le forum

Bonjour,

Merci à tout le monde pour votre accueil.

Pour répondre aux questions posées par FlashFred, Yanalex, & DenisFrance :

Je m’installe sur Fontainebleau (77, Seine & marne,  au sud de Paris), mon prénom c'est Nicolas. 

Cordialement,