Londres 2018, J - 1 avant le départ !

Cette année encore nous représenterons la France au Championnat d'Europe qui se déroule mercredi à Londres. Etienne concoure pour la seconde fois à cette compétition, en 2017 il s'était emparé d'une belle 5ème place. Fred et Sébastien remarqués au championnat du monde napolitain cette année seront les deux autres concurrents du forum. Il y aura aussi Cédric que vous ne connaissez peut être pas qui vient de Tignes compte bien lui aussi se distinguer. Olivier fait lui aussi le déplacement, mais en tant qu'accompagnateur. Je serai le 5ème larron, mais en tant que juge.

Pour que vous viviez vous aussi cette compétition de l'intérieur, M6 a mis le paquet, de très gros moyens pour nous accompagner, un truc qui ne s'est jamais vu et sur aucune télévision dans le monde pour un concours de pizzaïolos. 3 cameramen, 6 journalistes, cela fait déjà une dizaine de jours qu'ils filment les préparations des uns et des autres. Demain ils nous suivront pendant notre voyage de Paris à Londres, alors qu'une autre équipe de 3 journalistes fera la route depuis Tignes jusqu'à Londres avec Cédric. Après, il ne nous lâchent plus pendant 3 jours.

Le sujet sera diffusé le 2 décembre dans le magasine 66 MINUTES, une émission de 45 minutes, de quoi vous faire vivre un excellent moment.  :Ssourirej:

Oui, au minimum les 3 premières places.  :Srit: 


Message de dernière minutes pour les concurrents:

Dear Pizza Chefs,

It’s almost time for the Competition and we will be very glad to meet you on Wednesday November 14th!

Please see here below a little reminder:

The Competition “Pizza Senza Frontiere – European Classical Pizza Competition” will take place in London on November 14th.

Venue to the Show - Kensington (Olympia)
The organization advise to use the Tube and the public transport to reach the Show

Ticket for the Show
 If you haven’t received the ticket. You can register directly on the website, please see: https://pizzapastashow.com/register. Print it in order to enter in the Show.

Timetable
We Kindly ask to arrive at 9.00' (before the show opens) for the registration and for "toss up" the order of the competition.
10.00-12.00’ competition
12.00-1.00pm break
1.00-4.00pm competition
Around 5.00’ Awards 

Equipment and ingredients
In the Show you will find a steel table, an electrical oven for cooking the pizza and the peels.
Each competitor will bring with him his own small equipment and the ingredients (dough and topping ingredients) to prepare pizza and a plate to present the pizza to the Jury. If you want you can also bring small plates to serve pizza to the Competition Judges.
There will be some products at your disposal, but you are not obliged to use them:
- CIRIO  tomatoes, 
- Ornua Mozzarella,
- Boursin and Leerdammer French cheese,
- Peperoni salami from Estom Charcuterie,


Clothing
The Competitors will arrive to the competition with their own pizzeria uniform/jacket without advertising or sponsors. 

The theme of the Competition
The theme of the competition is the classical round pizza. So, the pizza will be cooked directly on the oven plate (no pan pizza). The topping is about the fantasy of the competitor.

The Competition
The Pizzachefs will prepare pizza in the normal time they use in their own pizzeria. Then the competitor will present the pizza (explain how he prepared the dough and ingredients used for the topping) to the Jury. After competing, the competitor will leave the preparation table neat and clean.
The Judges will give a score for the taste of the pizza and a score for the way pizza is cooked. There will also be a Judge near the preparation table/oven and he will give a score on the competitor's dexterity, cleansing and clothing.
The score for each rating will be from 1 to 100. The sum of all the scores obtained will give a number that will determine the position in the ranking.
 

All the competitors will receive a certificate of participation.

There will also be a special Prize for the most innovative pizza.

On ne sais pas précisément, 50, ou 80. 
Chaque pays est limité en nombre d'engagés, pour la France nous avons eu la possibilité d'engager 4 concurrents maximum.

Il y a un truc formidable qui va être filmé dans ce reportage, c'est la partie jugement qui pose souvent questions. Pour la première fois à la télévision on va le vivre de l'intérieur et toutes les réponses seront faites, sans détour. 3 journalistes vont s'atteler à la tache en me suivant de très près tout au long du concours. Et c'est parfaitement légitime de se poser ce genre de question, comment un membre du jury juge t-il ses amis ?

Ici tout va bien, les gars sont au taquet et l'équipe d'M6 est adorable. D'ici 2 heures on entre dans le vif du sujet.

Bonjour à tous, hé oui, nous sommes de retour, mais qui dit absence dit aussi retard dans le boulot et nous reviendrons bien sûr plus longuement sur ce déplacement.

Je suis du même avis qu'Etienne, mais malheureusement ce n'est pas d'aujourd'hui, les juges sont choisi parfois à la légère, il faudrait absolument les former et aussi leur apprendre les bonnes manières, le directeur de cette compétition nous avait bien demandé de mettre nos téléphones en mode avion.
Je regrette aussi que l'autre table n'ai pas appliqué les consignes, "ne notez pas trop haut pour laisser de la marge pour les derniers concurrents", c'est ce que préconisait l'organisateur. Autrement on se retrouverait avec beaucoup d'ex egos.
Une chose est sûre, ceux qui ont été jugés à ma table ont forcément été défavorisés, parce que nous notions selon les consignes.

Autrement le déplacement a été génial, on a passé des moments inoubliables tous ensemble. L'équipe a été au top, en dehors et pendant la compétition, les organisateurs me disaient qu'on avait de la chance d'avoir un tel groupe. Pas comme les deux autres Français inscrits au dernier moment qui ont montré tout ce l'on ne veut pas voir en compétition internationale.

L'équipe d'M6 a été pleine d'attention pour nous, c'est vrai qu'autant de jours de tournage sont épuisants, pour eux comme pour nous. Nous avons eu beaucoup de mal à nous séparer à la descente du train du retour et déjà ce matin je recevais un petit message sympa de l'une des journalistes.

Je vous laisse, mais nous reviendrons vite sur le sujet, promis.