Conseil achat four

par **Doryl** Dim 10 Déc 2023 - 10:33

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Message n°1

Conseil achat four

par Doryl Dim 10 Déc 2023 - 10:33

Bonjour,

J'ai actuellement un vieux Solymac dans mon camion qui peine un peu à fournir lors de périodes d'affluence (je chauffe à 350/370°), je suis entre 4 et 6min de cuisson selon la quantité de pizzas.
Je réfléchis à le remplacer par un four plus moderne, idéalement j'aimerais ne pas avoir besoin de passer sur grilles car je travaille sans depuis 5 ans et c'est quand même plus agréable.
Devant la multitude de fours sur le marché, j'aimerais avoir vos avis/expériences par rapport à mes recherches, voici mes critères :
- four à gaz (j'ai vu beaucoup de sites qui indiquent méthane, je savais même pas qu'il en existait... intérêt, prix ?)
- chambre pouvant accueillir 6 pizzas de 30cm (réél)
- empiètement assez large/profond car mon solymac est vraiment conséquent et l'aménagement du véhicule a été fait autour de ce four, donc si je prend un "petit" four ça va être compliqué de l'adapter
- tarif entre 4000 et 7000€ max
- mon idéal serait de pouvoir cuire directement sur la sole en environ 2/3min voire moins si c'est possible

Merci pour vos conseils

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par **Doryl** Mar 12 Déc 2023 - 17:26

Doryl

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Message n°2

Re: Conseil achat four

par Doryl Mar 12 Déc 2023 - 17:26

N'ayant pas de réponse cela veut surement dire que mes critères sont trop exigent ? Le prix ??

par **Stanislas** Mar 12 Déc 2023 - 19:56

Stanislas

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Message n°3

Re: Conseil achat four

par Stanislas Mar 12 Déc 2023 - 19:56

Non, disons y a pleins de fours....Je sais que certains ont opte pour four oem à gaz et ils sont tres satisfaits de leurs achats même des années après.

______________________________________
Stanislas

par **Poseidon** Mar 12 Déc 2023 - 20:36

Poseidon

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Message n°4

Re: Conseil achat four

par Poseidon Mar 12 Déc 2023 - 20:36

Exact Stan , j’avais deux Oem à Gaz SG et j’en étais très satisfait

par **Master07** Mar 12 Déc 2023 - 21:12

Master07

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Message n°5

Re: Conseil achat four

par Master07 Mar 12 Déc 2023 - 21:12

Salut,pouvoir cuire avec gaz en environ 2min voire moins, c'est possible avec un four a torche uniquement.

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Vlad.

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par **Fabe38** Mar 12 Déc 2023 - 23:38

Fabe38

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Message n°6

Re: Conseil achat four

par Fabe38 Mar 12 Déc 2023 - 23:38

Bonsoir, pour avoir été pendant de nombreuses années en camion, Oem et Cuppone sont des valeurs sures, même si apparemment la nouvelle génération de cuppone est bien moins résistante que l'ancienne.

Le must un SG69 Conseil achat four 2422298661

par **Doryl** Mer 13 Déc 2023 - 9:17

Doryl

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Message n°7

Re: Conseil achat four

par Doryl Mer 13 Déc 2023 - 9:17

Très bien merci, je vais essayer de partir sur un OEM SG69, il à l'air d'avoir fait ses preuves !

vu à 5 608,00 €HT sur www.restoconcept.com

Quelqu'un a déjà commandé la-bas ?

Master07 a écrit:ha ok je ne savais pas cela, je pensais avoir lu ici des gens qui cuisaient au gaz plus rapidement, j'ai pas fait gaffe que c'était des fours à torche. C'est bon à savoir merci