J’ai testé la meilleure pizza de Nantes…

Dacrasy a écrit:Ce n'est pas une question de quantité par service.

romu70 a écrit:Ca me fait venir une suggestion pour le site : avoir un glossaire, ou une sorte de référence des différents types de pizzas, pour que les passionnés, mais néanmoins profanes comme moi, aient les idées claires.

romu70 a écrit:Bonjour.
Le problème quand on s’intéresse à la pizza et qu’on aime les bonnes choses, c’est qu’on vient ici   . Et après, on devient exigeant, avec soi-même pour commencer, et si on paie dans un resto peut-être encore plus.

J’étais curieux de tester ce qui semble être la meilleure pizza de Nantes. Visuellement, rien à dire. C’est une très belle pizza, bien alvéolée comme il faut, et le visuel fait vraiment « artisan ».





On voit aussi que le dessous de la pâte est cuit comme il faut. Tout ça c’est pour le positif.

Passons maintenant au négatif :
- une pâte trop imbibée sur la garniture, finalement les miennes sont pas si mal   
- aucun mais alors aucun croustillant. La corniche est fondante, moelleuse, mais…toute molle.

Je me doute qu’il y a un monde entre faire 6 pizzas un soir pour épater les copains, et 100 pizzas pour un endroit bondé comme ici.

Mais moi qui m’attendait à un truc de malade, ben j’en suis sorti déçu. Et c’est bien dommage.

stephano1978 a écrit:

romu70 a écrit:Bonjour.
Le problème quand on s’intéresse à la pizza et qu’on aime les bonnes choses, c’est qu’on vient ici   . Et après, on devient exigeant, avec soi-même pour commencer, et si on paie dans un resto peut-être encore plus.

J’étais curieux de tester ce qui semble être la meilleure pizza de Nantes. Visuellement, rien à dire. C’est une très belle pizza, bien alvéolée comme il faut, et le visuel fait vraiment « artisan ».





On voit aussi que le dessous de la pâte est cuit comme il faut. Tout ça c’est pour le positif.

Passons maintenant au négatif :
- une pâte trop imbibée sur la garniture, finalement les miennes sont pas si mal   
- aucun mais alors aucun croustillant. La corniche est fondante, moelleuse, mais…toute molle.

Je me doute qu’il y a un monde entre faire 6 pizzas un soir pour épater les copains, et 100 pizzas pour un endroit bondé comme ici.

Mais moi qui m’attendait à un truc de malade, ben j’en suis sorti déçu. Et c’est bien dommage.

Cette margherita me fait penser au clan des Mamas....où l'on compte les brins de mozza napoli....on dira que l'ukraine est passée par là...........
pour moi il n'y a rien de napoletana dans cela on voit que la pizza n'est pas cuite ....en fait ils déclarent pizza napolitaine juste parcequ'il y a la corniche......
moi je dis tant mieux pour nous ceux qui savent faire la pizza.....les clients viennent chez nous.....

Dacrasy a écrit:Perso, je pense que cette mode ne va pas s'essouffler de si tôt. La pizza napolitaine est quand même la seule à avoir une appellation contrôlée.

Lorsqu'un site touristique passe en patrimoine de l'UNESCO, la fréquentation explose même si le site n'a pas changé. Il y a une sorte de reconnaissance que la personne lambda découvre, ce qui l'incite a y aller.