Les champignons

Oui et pour la charcuterie une lame en céramique, tu peux aussi te servir d'une lame inox mais uniquement pour les carottes.

Oui en céramique, ce n'est pas une blague Simon, du jour au lendemain en changeant de couteau mes champignons avait arrêter de noircir en camion et j'ai pu les conserver bien plus longtemps alors que je les achètes au même maraîcher. Après je n'ai jamais chercher le pourquoi du comment vu que cela à fonctionner.

Et pourquoi pas, après tout parfois y'a des trucs bizarres. J'ai vu la différence en les coupant au couteau plutôt qu'à la mandoline.

Personnellement je les épluche, c'est un peu fastidieux mais avec de la musique ça passe  , et puis comme ça je suis certain qu'ils sont bien propres, ne noircissent pas et se conservent donc assez longtemps.

Pendant mes ateliers d'initiation à la pizza, je pose la question suivante. 
Pour faire une bonne pizza qu'elle est la première chose à faire......
Après plusieurs réponses incertaines, je prend ma télécommande et musique italienne.
Voila, avec ça la pizza sera meilleure. Ça plait bien, et ça nous met en situation.
Lasciatemi cantare, con la chitarra in mano, lasciatemi cantare, sono l'italiano...  
A ciao tutti

Ha ha, c'est ça, de la musique ! Bon, pas très , voir pas du tout fan de la musique Italienne j'avoue mais il en faut pour tout les goûts et ça marche quelque soit le style que l'on aime