Emplacement

Comment les choisissez-vous ?

Sur quels critères vous basez-vous ?

Quelle population ?

Merci :Spoucea:

L'emplacement est le plus important pour réussir, à défaut il faudra communiquer énormément (j'aurais presque tendance à dire de prévoir un budget aussi gros que si tu avais le loyer du meilleur emplacement !).
Comment choisir son emplacement ?
- rue passante ou pas
- parking ou pas
- visibilité ou pas
- projets de développement de la commune ou pas, si oui, où quoi comment (très important... Si une déviation de la petite commune est prévue c'est mort)
- renommée du précédent s'il y a eu (prévoir dans tous les cas de communiquer)
- cadre (bord de mer, centre ville, tranquillité... à voir ce que les gens recherchent)

Si vous avez des idées pour compléter allez-y !

Fixe ou camion ?
Pour combien de jours ?

camion 5/6 soirs par semaines

Donc 1 seul emplacement pour 5/6 soirs.

Non j'ai plusieurs emplacements (1 par soir) mais je n'ai pas fait d' étude de marché, mon secteur est saturé et du coup je cherche encore 1/2 emplacements stable et qui marche.

Premièrement il y a le nombre d'habitants.
Deuxièmement il y a le nombre de concurrents.
Troisièmement il y a le nombre de véhicules jour.

Fab38 a écrit:Non j'ai plusieurs emplacements (1 par soir) mais je n'ai pas fait d' étude de marché, mon secteur est saturé et du coup je cherche encore 1/2 emplacements stable et qui marche.

Ok
Des petits villages marche parfois très bien, car pas de concurrence, il faut les tester 1-2 mois

Ginopizza a écrit:

Fab38 a écrit:Non j'ai plusieurs emplacements (1 par soir) mais je n'ai pas fait d' étude de marché, mon secteur est saturé et du coup je cherche encore 1/2 emplacements stable et qui marche.

Ok
Des petits villages marche parfois très bien, car pas de concurrence, il faut les tester 1-2 mois

Ou des fois pas du tout ou pas assez :Slangue8:

Lorsqu'on s'installe une fois par semaine sur un emplacement, il faut du temps avant que les gens percutent...

Il faut donc aller les chercher et faire de cette soirée unique de la semaine, le jour Pizza pour toute la ville.

Le mercredi à Triffouilly Les Oies, on dîne à l'italienne !

Il faut bien sûr passer par la com, affichage sur et autour du camion, campagne de pub bien réfléchie dans les boîtes aux lettres, mais aussi chez les commerçants et les associations.

Les flyers doivent être personnalisés à la ville.

Il faut créer une ou deux pizzas typiques de la ville.

Si une soirée est calme, il faut aller à la rencontre des futurs clients, descendez de votre camion, faites leur déguster de petits morceaux de pizza sortant du four, ce geste vous donnera une bonne image et surtout, y'a rien de meilleur. :Shuma:

Lorsqu'il y a du passage, on peut balancer dans le four un peu d'origan, l'odeur va forcément les envouter.

Quelques gestes acro attirent la foule, particulièrement les enfants, il faut les apprendre.

Respecter les horaires de livraison, les clients attendent dans la rue avec parfois le froid ou les intempéries... Mettez vous à leu place.

Aménagez un auvent pour les protéger.

Si les soirs de mauvais temps sont plus calmes, faites des promos, habituez les à payer moins quand il pleut, ou quand les températures sont en dessous de zéro.    

Offrez leur de tous petits verres des excellents vins que nous proposent Louis, vous arriverez même à développer leur vente. 

Il faut absolument créer une ambiance, vous devez devenir le Messie du mercredi, l'attraction de la semaine, dynamiser ces soirées, c'est contribuer à la vie de la commune et dans le même temps, vous prospérez.
 

Il y a tellement de chose à faire pour que le mercredi à Triffouilly Les Oies, on dîne à l'italienne !

Super slogan thierry, ton post me fait réfléchir énormément sur mon prochain flyer !

Super coaching thierry , on sent l experience :Sclinq:

sans communications ,c'est comme ne pas ouvrir la grille du magasin,laisser la porte fermé ou ne pas allumer la lumière

J'ai une question concernant les emplacements, il est préférable de les trouver avant de monter le dossier à la banque mais comment trouver des emplacements sans avoir créer l'entreprise ?

Ça manque un peu de crédibilité pour les mairies non ?

Et comment faire une fois l'emplacement trouvé pour le retenir jusqu'à l'autorisation de la banque et la création de l'entreprise, de l'achat du matériel et tout le reste ? Faut se mettre en accord avec les mairies ?

Au mairie tu peux leur dire que tu as un camion à pizzas; tu amènes une photo de camions assez propre :Ssourirej:
D'ailleurs tu peux aussi dire que tu viens d'investir et qu'il te manque par exemple deux emplacements pour pouvoir fonctionner correctement !
Tu peux aussi amener une bonne pizza pour amener une touche "chaleureuse",faire goûter ton produit.
De toute façon entre les emplacements et les banquiers il y'a un bon pourcentage "d'embelissement de la vérité" à faire, sans tomber non plus dans le côté farfelu; toujours rester concret, posé et déterminé.

Oui je comprend ca mais quand il faut chercher les emplacements environ ? Car si on en cherche faut quand meme que le projet se fasse vite derrière quand même mais ca on peut pas le savoir vraiment...

Donc faut mentir aux mairies et leur dire que l'on est en activité sans l'être ?

mais quand on se met en accord sur un emplacement la mairie va nous dire vous pouvez vous mettre a partir de telle date... Si on est dans le projet, ils vont vite se rendre compte que l'on est pas présent et se poser des questions, non ?

Tu n'es pas obligés de mentir; j'ai juste donné un exemple.
Il faut aussi apprendre à improviser,avoir de la répartie si je puis dire avec des personnes décisionnaires.
Sinon oui je pense qu'il faut faire tes demandes environ un à deux mois maximum avant d'attaquer !

Et est ce qu'il faut faire signer des choses en particulier ?

Comme un contrat avec des préavis... ?

Est ce qu'il y a certaine mention à écrire et à surtout pas oublier voir même obligatoire ?

Message 1: C'est la bonne stratégie


Message 2: A mon avis tu te poses trop de questions a même temps.Défragmente tout ça et prends les différentes étapes dans l'ordre


Message 3: A ce jour ton projet est a quel stade


Message 4: J'ai oublié le point d'interrogation,Stan va me reprendre

Pour l'instant j'en suis au stade de créer mes pizzas, chiffrer mes pizzas et trouver puis comparer des fournisseurs dans ma région si possible.

Dans un même temps j'appelle toutes les mairies pour voir où il n'y a pas de camion et là où il y en a je vais récupérer le flyer pour voir ce qu'il propose et a quel prix... J'ai contacté aussi des entreprises d'aménagement de camion !

Pour l'instant j'en ai retenu deux qui me paraissent sérieuses :

- Arcillon concept
- les magasins de la route

Voila où j'en suis j'avance doucement car je n'ai pas de date précise je me met aucune pression j'aurai le temps de l'avoir plus tard lol :Scpasposs:

Ok c'est bien ce que je pensais tu vois l ensemble et tu affineras au fur et a mesure.

Tu devrais chercher sur les emplacements privé aussi (parking super marché, station lavage etc...). Je suis de la même region que toi et j connais pas un village de plus de 500 habitants qui n'a pas de camion. Tu cherches dans quel secteur?

Nord de Caen je pense sue c'est ici qu'il y a le plus d'argent apres je sais pas si c'est un critère pour la pizza.

Je cherche également des emplacements a l'année qui peuvent etre aussi des endroits touristiques pour l'été comme ca pas besoin de se déplacer... Je vise un peu le bord de mer, ou il y a des campings...

J'ai un emplacement que j'aimerai avoir mais j'en parle pas il y a encore personne...

Si y a personne, c'est que la mairie refuse les ambulants (souvent pour protéger leur commercant en fixe). Ca arrive , mais demande quand même.
Les campings ont tous leur propre snack sauf les petits mais pas intéressant pour nous.
J veus pas te démoraliser mais sur 40 demande d'emplacement, 3 villages seulement étaient ok et c'était y a 6 ans.
Apres en cherchant bien, tu finira certainement par trouvé. Sur le privé, y a surement encore quelques emplacements intérréssant.

Tu as une autre stratégie que j'ai utilisé pour rafler l'emplacement.
Nous étions pourtant deux sur l'affaire.