Championnat d'Europe Londdres 2017

Les choses se savent vite, à peine née, la team Graffagnino se voit invitée à Londres pour représenter la France au championnat d'Europe de pizza classique 2017.
Cette compétition se déroulera à l'Olympia National Hammersmith Rd, pendant le salon Pizza & Pasta Show.

Ce sont Eric et Etienne qui vont concourir, quant à moi je serai dans le jury. Après Rome, c'est une belle opportunité pour l'équipe. Nos deux représentants s'entraînent dur depuis quelques semaines et je suis convaincu qu'ils brilleront. En dehors de la compétition, ce sera une nouvelle occasion de rencontrer d'autres pizzaïolos et de partager avec eux notre passion. 
Nous partons donc deux jours en Angleterre tous les trois, nous voyagerons en TGV.

Certains peuvent penser que juger des amis est délicat, mais rassurez-vous, je ne juge que les pizzas. Qu'ils soient mes meilleurs amis ou mes pires ennemis je donne toujours les notes méritées. C'est ainsi que je conçois cette lourde responsabilité, rien ne pourra influencer mes jugements, parce que c'est la meilleure pizza qui doit l'emporter.  :Ssourirej:

Bonne chance à tous et rapporté nous un titre :good

le jour de la compétition arrive à grands pas.
Je suis sur que vous êtes déjà au top !!!

Épatez nous, comme d'habitude.

Forza Team GRAFFAGNINO.

Merci les amis,  on va essayer de faire au mieux , la deco est prête et pour la pizza les choses avancent bien, la recette est calée simplement je bloque un peu sur la présentation, j'ai le choix entre une version jardin anglais, plus fouillis dirons nous et jardin à la française plus ordonnée, j'avoue que mon cœur balance mais comme on sera à Londres...Ceci dit, j'ai la (très grande) chance de participer jeudi à l'exibition de Thierry à Metro et je sais que nous aurons le temps d'en parler ce jour là. Quoiqu'il en soit ça va être une super expérience j'en suis certain !

Buona Fortuna les copains!!! Même si je trouve que la chance n'y est pour rien, que votre talent soit récompensé!! 
Je passerai vous voir chez Métro jeudi normalement!! :cool!

Je suis presque près aussi et super fier de représenter la team avec Etienne. 
J'ai hâte d'y etre  :)

Come on la Team Graffagnino ! 

Elle voit enfin le jour et nous sommes fiers !

Je suis confiant pour les résultats car je sais que vous allez tout donner !

Même si un peu loin en ce moment je penserai bien à vous le jour J !

Le logo de la team (60cm de diamètre) est à côté de moi dans notre salle de réunion, il est vraiment magnifique, on ne remerciera jamais assez Sébastien pour ce bijou, mais aussi d'avoir créé cette team avec vous.

Allez les mecs vous serez les premiers à porter les couleurs de la Team et je ne doute absolument pas qu'elles seront portées dignement ! Bonnes vibes à vous... J'aurais tellement voulu vous accompagner :) :) :)

Il est terrible ce logo. On a beaucoup de chance de t'avoir parmi nous Sébastien. Je suis impatient de te rencontrer (en février certainement)  ;)

Ricco14 a écrit:Il est terrible ce logo. On a beaucoup de chance de t'avoir parmi nous Sébastien. Je suis impatient de te rencontrer (en février certainement)  ;)

Merci Ricco et Thierry c'est super gentil ! Ce logo est le résultat d'une relation très particulière avec tous les membres de la Team, il n'aurait jamais pu exister sans toute l'équipe de Rome et sans tous les futurs représentants de ses valeurs. Du coup je suis très impatient de te rencontrer également ainsi qu'Etienne et tous les autres à venir qui en feront partie.

Magnifique ce logo Sébastien , la classe ! On se verra tous en février pour faire connaissance en "vrai "!!Je vois déjà la photo de groupe autour ;-)

C'est vrai qu'il est magnifique ce logo !!! Je suis trop fan!! Comment avez vous fait ou par qui, pour le mettre sur du dur? J'ai vraiment hâte de vous rencontrer aussi!! Enfin des personnes qui partagent les mêmes valeurs que moi Haha!!!

Bravo Sébastien, ce logo est parfait et vive la Team Graffagnino

Merci les mecs. Par Helloprint ! Imbattable niveau prix

Madonia a écrit:Merci les mecs. Par Helloprint ! Imbattable niveau prix

Ok merci Seb, je vais faire ça avec le magnifique logo que tu m'as fait  :Srit:

Contrairement à la miséreuse organisation de notre dernier déplacement à Rome, les organisateurs de ce championnat d'Europe ont pensé à nous envoyer quelques infos que voici:

Bonjour concurrents,
Par la présente nous vous transmettons les renseignements à caractère pratique relatif à votre participation au Concours "Pizza Sans Frontiere - Échantillonné Européen de Pizza Classique" qui se déroulera à Londres le 15 novembre dans le cadre de la Foire "European Pizza & Pâte Show" du 15-16 novembre.

Pour ceux qui devraient avoir la nécessité de faire leur pétrissage le mardi 14 Novembre, après déjeuner ils peuvent entrer à l'Olympia National, adresse plus bas, et s'enregistrer près du M. Stan.

Vous aurez à votre disposition un pétrin et des réfrigérateurs. Il est fait obligation à tous ceux qui bénéficieront des équipements de laisser tout parfaitement propre. Il y aura aussi des poubelles pour les ordures. (Nous souhaitons que tout se passe bien, mais si quelqu'un ne respectait pas les installations, ou ne nettoyait derriere lui, nous vous avertissons dès maintenant qu'il risquera une pénalisation le lendemain, au moment de la compétition.

Chaque concurrent apportera son empâtement et ses ingrédients. Nous vous informons que les produits suivants seront disponibles sur place si vous aviez besoin: tomate et farine, mozzarella Palatin (Ornua Ingrédients), pelles, roulettes (GI Metak).
Le four électrique sera un Sveba Dahlen fourni par Jestic.


Le 14, jour de montage
En arrivant, si vous le souhaitez, vous pourrez mettre vos ingrédients, déjà ÉTIQUETÉ dans les réfrigérateurs à partir du 14/11 en fin de l'après-midi.

Le 15, jour de la compétition
Nous vous demandons de vous présenter à l'ouverture du salon sur le stand de Restauration Italien Magazine/accademia Pizzaïoli, stand N°5, tout de suite à gauche en entrant. Nous procéderons à votre inscription et à la remise des numéros de compétition.

Nous sommes heureux de vous rappeler que:

Adresse de la Foire
Olympia National Hammersmith Rd London W14 8UXArrivée au salon
L'organisation de la Foire conseille l'utilisation du métro et des transports publics qui sont les plus rapides pour arriver à l'Olympia.

Arrêt du métro le plus proche
Kensington (Olympia)

Billet pour entrer en Foire
Nous avons transmis vos noms à l'organisation de la Foire qui vous fera parvenir un mail avec le billet pour entrer.

Équipements et ingrédients
En Foire ils seront disponibles les équipements suivants: banc réfrigéré, four électrique pour la cuisson de la pizza et pelles.
Chaque concurrent devra porter ses propres outils, ingrédients pour la préparation de la pizza et le plat de présentation. S'il le désire, le concurrent peut apporter des plats pour la présentation de sa pizza aux juges de compétition.

Habillement
Les concurrents devront se présenter avec l'uniforme de la Pizzeria et sans publicité de sponsors différents.

Nous vous donnons rendez-vous à Londres et vous saluons cordialement.

En effet rien à voir !

La compétition est organisée par l'organisation italienne Accademia Pizzaïoli et le magasine Ristoration italiana Magazine: ristorazioneitalianamagazine.it

Thierry Graffagnino a écrit:La compétition est organisée par l'organisation italienne Accademia Pizzaïoli et le magasine Ristoration italiana Magazine: ristorazioneitalianamagazine.it

C'est sérieux comme site, de très bonne qualité et avec un contenu riche, certainement des gens très intéressants à rencontrer à plusieurs niveaux.

Cela fait presque 15 ans que je les connais, c'est Enrico Fama qui a créé tout ça, il avait aussi créé les championnats du monde et ce magazine. Son organisation possède plus de 50 centres de formation en Italie.

Ça fait effectivement très sérieux et organisé, on sait où on met les pieds, c'est rassurant et ça fait la différence après,que le meilleur gagne ! Ah le sérieux anglo saxon quand même ! Ça répond deja à certaines de mes questions...
Vu vos commentaires,j'en conclue qu'il n'en était pas de même en italie ?

Merci pour les infos Thierry, j'imagine donc que nous pourrons aller stocker nos marchandises étiquetées en arrivant comme ça on aura l'esprit tranquille par rapport à ça.

Ce ne sont pas les Anglais qui ont rédigé ce courrier Etienne, ce sont des Italiens qui seront aux manettes de cette compétition.
Tu as bien lu nos propos, en octobre à Rome, c'était du grand n'importe quoi. Heureusement qu'il n'y avait aucun média, ça aurait encore dévalorisé notre profession qui n'en a vraiment pas besoin. Pour moi, c'est bien terminé la coupe du monde, elle a perdu de son sérieux, d'ailleurs et c'est triste, les cadors des concours n'y vont plus et les juges n'ont pas le niveau.