Four montana spazioso

Salut tout le monde ,de retour après un arrêt d activité....j ai du fermer mon resto en Thaïlande en juin 2020 a cause du covid ,car ils nous ont fermé les aéroports et donc plus aucun client ..
J avais pour projet de réouvrir dans une autre ville mais finalement y a quelques mois je suis rentré en France.
La je prévois d ouvrir une petite pizzeria a emporter dans le sud ,et donc je regarde le matériel...
Et je suis surpris de ne voir aucun topic sur ces fours montana spazioso qui m ont séduits et dont la possibilité de passer du bois au gaz me semble très intéressante....personne ne travaille avec ?
Enfin a moins que ma fonction recherche ne fonctionne pas et j aurai raté les discussions sur ce produit dans ce cas excusez moi...
Au plaisir de vous lire

Personne ne l utilise ici? Surprenant et dommage lol

Bon ben tant pis j'aurai aimé avoir le retour d utilisateurs pro..

Jamais essayé mais pas mal de collègues l'utilisent en camion et en sont très contents !

Merci cool ,oui c est ce que j entends un peu partout que d excellents retours

J'ai bien un four gaz et bois mais comme tu le sais il vient de Phuket.......
A bientôt

Franck sanoi a écrit:J'ai bien un four gaz et bois mais comme tu le sais il vient de Phuket.......
A bientôt

Oui sacrément beau d ailleurs :)

Salut
Tu en possèdes un ?
++

Bonjour
Également intéressé par des retours sur ce four

Salut !

Tu utilises toujours ce four ? Au bois ? Tu en es content ? Combien de pizzas maximum tu arrives à sortir en 3 heures avec ce four ?

Salut
Cela fait 6 mois que je l'utilise dans ma remorque et j'en suis plutôt content !
Niveau consommation, c'est nettement moins onéreux que le gaz selon mes estimation.
Il arrive en température en 1h environ.
Je cuit 2 ou 3 pizzas simultanément en version classique, donc des températures plus proches de 320/340 degrés que pour de la napolitaine.

zikou a écrit:Salut
Cela fait 6 mois que je l'utilise dans ma remorque et j'en suis plutôt content !
Niveau consommation, c'est nettement moins onéreux que le gaz selon mes estimation.
Il arrive en température en 1h environ.
Je cuit 2 ou 3 pizzas simultanément en version classique, donc des températures plus proches de 320/340 degrés que pour de la napolitaine.

Il ne refroidit pas trop vite ? L'inertie est bonne ?

Tu utilises combien de stère par mois ? C'est le cube ou le rond que tu as ? XXL ou normal ?

Salut.
Je chauffe par exemple de 17 à 21h30.
Je vire l'essentiel des braises avant de prendre la route.
Je rentre et donc environ 1h après, l'intérieur du four est encore à au moins 200°.
D'ailleurs, je fais souvent du pain avec la chaleur qu'il reste.
Pour 4 heures de chauffe, j'utilise une quinzaine de morceaux de bois.
A 80 euros la stère, mes premières estimations me donnaient une vingtaine de feux, soit 4 euros la soirée en combustible.
C'est le modèle rond en normal.

Ça te fait consommer combien de stère par mois environ ?

Et ton four est à la bonne température (360 degrés au niveau de la sole) en combien de temps ?

En 1h/1h15, je suis opérationnel.
Je dirais une stère/mois, je n'ai pas l'info exacte, et je tourne 5 jours par semaine.
Il est sympa ce four et j'ai pas mal de clients sensibles à son look. :-)