Aujourd'hui c'est piadine

Trop bon la piadina. 

Vraiment très appétissantes ces piadines.
C'est le must du snacking.

Elle donne vraiment envie !
C'est avec une pâte classique ?

Elles ont l’air succulentes, de la pâte aux ingrédients. A quelle heure on passe à table

Trop tard. 

Comment procédes tu ? Tu cuit la base au four et tu garnies normalement où il y a quelque chose de spécial à la cuisson ? Car normalement la piadine se cuit sur une pierre spéciale ou une poêle.

Pour ceux qui ont la chance d’être dans une zone d’achalandage, en cette période estivale les piadina peuvent être un super produit de street food.
Visuellement elles donnent envies d’y mordre à pleines dents et elles susciteront la curiosité .

Quand je vois les piadines que tu as posté versus celles que l’on peut voir en fouillant sur le net clairement on est pas sur le même produit et je ne parle pas uniquement de la garniture.
J’ai vraiment envie d’essayer pour me faire plaisir à la maison. Comme l’a écrit Fabien si tu as un ou deux conseils à nous prodiguer je pense que tu feras quelques heureux

J’en ai fait ce midi avec la Classica on s’est régalés. C’est top quand on a du monde, ça débite bien plus que les pizzas.

Question bête : ça peut s'envisager en repas froid en mode sandwich sans réchauffe ?
Il y a un vrai créneau pour des repas de petites entreprises pour 10-15 personnes par chez moi, je cherche des options qui pourraient le faire et ce type de format me paraît sympa : on prépare à l' avance, on livre et hop.

Toujours aussi belle tes piadina Thierry kan fait régulièrement et tout le monde adore

drakni a écrit:Question bête : ça peut s'envisager en repas froid en mode sandwich sans réchauffe ?
Il y a un vrai créneau pour des repas de petites entreprises pour 10-15 personnes par chez moi, je cherche des options qui pourraient le faire et ce type de format me paraît sympa : on prépare à l' avance, on livre et hop.

Salut Wiliam, cet été j'en ai sorti 130, pour gagner du temps je les ai sortis et pliés et mis les toppings à disposition style buffet ou chacun mets ce qu'il veut dedans. Tu gagnes un temps monstrueux surtout avec ceux qui ont des restrictions alimentaires. J'ai eu un très bon retour sur ce format.

Excellente idée Aymeric de laisser les gens mettre le topping, tu peux envoyer du lourd et cela fait plaisir aux clients. Ils participent à la recette, y mettent ce qu'ils veulent, c'est cool. C'est presque du travail au black. 

Et c'est je trouve plus convivial.

Salut Thierry comment procède tu ? pâte à pizza cuite avec une base ou sans rien dessus . Tu les sert pâte chaude ou froide ou les vont très bien très belle piadina Thierry ça fait pensé à un sandwich crudités celle avec les œufs mais présentés façon pizza

Je trouve ça très visuel oui, bien plus qu'un sandwich baguette classique.