La Napo revisitée

Avec un jardin regorgeant de légumes actuellement, j'avais envie de cette pizza aux tomates fraîches, burratina, basilic et huile d'olive.

Un visuel magnifique et que de fraîcheur sur cette pizza de saison !

Magnifique pizza
Bien fraîche et de saison
Sympa le PETIT potager

Excellent !

Ta serre c'est de la fabrication maison je suppose ?

Cette pizza revisité extrêmement gourmande. L'idée de ces tomates bien charnues j'adore. Bravo au pizzaiolo jardinier!!!

Elle donne vraiment envie, moi qui adore les tomates

Magnifique !

La pizza comme je la conçois avec des produits frais du jardin! C’est la vie !

Simple et fraiche... une pizza estivale qui donne bien envie.

Bonjour Thierry,

une pizza simple et magnifique, les tomates sont vraiment belles, rien à voir avec celles du supermarcher. !!!!!!!

Sympa le petit coin jardin, de belles grappes de tomates et le basilic, pour moi juste un rêve !!!!!!!!! J'attends justement du basilic français, mon ami Marco, qui a une ferme organique en a planté....


Yann

J'adore cette pizza Thierry, je suis admiratif de ton travail!

Merci les amis, ce n'est pas du travail pour moi Geoffrey, j'ai simplement la tête constamment en ébullition et quand je fais même un simple pizza, ça me rend heureux. En me voyant faire, mes proches autour de moi en sourient, ils me traitent souvent de sale gosse. Ce serait merveilleux quand même que le travail ait le même effet pour tout le monde, non ? 

Et oui Thierry je sais bien que tu n'as pas l'impression de travailler quand tu fais des pizzas. C'est vrai que si le travail avait le même effet sur tout le monde, ce serait génial. 

Je suis admiratif de ta pizza 

Yannthai a écrit:Bonjour Thierry,

une pizza simple et magnifique, les tomates sont vraiment belles, rien à voir avec celles du supermarcher. !!!!!!!

Sympa le petit coin jardin, de belles grappes de tomates et le basilic, pour moi juste un rêve !!!!!!!!! J'attends justement du basilic français, mon ami Marco, qui a une ferme organique en a planté....


Yann

Yann, je suis surpris que tu n'ai pas de basilic en Thaïlande. Mais tu as de la coriandre qui pousse bien aussi au moulin, et le basilic pousse tout seul.  je vais laisser monter à graines pour récolter et je t'en enverrai. ce sera du Basilico di Genova, véritable Basilic Italien. 
On cultive aussi, Prunes, Abricots, Pèches et Brugnons blancs, Poires, Pommes, Figues, Kumquats, Calamondin, Galanga, Noisettes, Amandes, Kiwis, Framboises, Myrtilles, Groseilles, Fraises, plusieurs variétés de Menthe, Mélisse, Coriandre, Basilic, Céleri, Cerfeuil, Origan, Thym, Romarin, Marjolaine, Pourpier, Persil, Ail, Ail des ours, Echalotte, Laurier sauce, Oseille, Ciboulette, Sariette, Serpolet, Gingembre, Oignons, Roquette, Tomates, la aussi des variétés anciennes et de la San Marzano pour les tomates confites, poivrons, aubergines, courgettes, puis, Piment Espelette, Piment Africain, Safran, Pois chiches, rhubarbe, Arroche, Buternut et plusieurs variétés de citrouilles italiennes, du Tabac,  je suis sur que j'en oublie. C'est Estelle la spécialiste. Je prépare pour l'année prochaine un petit jardin médiéval sur la deuxième ile. Des carrés de simples, plantes médicinales et Aromatiques un peu bizarres autour de quelques nouveaux fruitiers.
Si certaines plantes te plaisent dis moi, je te mettrais des graines.
A ciao tutti

C'est le jardin d'Eden !

Magnifique jean François et Jacques n'a pas tort lol. 
Ce sont des tomates noire qui sont sur la photo ?

Salut Christophe, oui ce sont des tomates qui en mûrissant deviennent noires mais je n’ai pas le nom exact. Ce sont d’anciennes variétés qu’on a pris au conservatoire végétal de Montesquieu en Lot et Garonne qui détient des milliers d’anciennes variétés de fruits et légumes. Tu peux les trouver aussi je pense par Kokopelli. Pour les variétés italiennes, elles me sont fournies par la famille en Italie.
Et pour les spécialités corses, je viens de faire du lonzu. Bon à manger d’ici 3 a 4 semaines.
A ciao tutti.

Dudropt a écrit:Salut Christophe, oui ce sont des tomates qui en mûrissant deviennent noires mais je n’ai pas le nom exact. Ce sont d’anciennes variétés qu’on a pris au conservatoire végétal  de Montesquieu en Lot et Garonne qui détient des milliers d’anciennes variétés de fruits et légumes. Tu peux les trouver aussi je pense par Kokopelli. Pour les variétés italiennes, elles me sont fournies par la famille en Italie.
Et pour les spécialités corses, je viens de faire du lonzu. Bon à manger d’ici 3 a 4 semaines.
A ciao tutti.

 Pile poil !

C'est pas vraiment le hasard, il y a aussi du Magret qui sèche et avec un peu de chance quelques cèpes.
A ciao tutti

Merci Jean-François.

Je vais jeter un œil a tout ça.

En tout cas ton domaine est splendide, a la fin de la vidéo du stage j'ai vu ton logo et j'ai regarder sur internet 

Salut Jean-François,

tu as des plantes, fruits et légumes magnifiques, ton piment d'Espelette est remarquable, les tomates noires le sont tout autant..........Toute cette application pour un nombre incroyable de variétés, je suis émerveillé Jean-François. Cela me donne juste l'impression que je dois me remettre en question afin de prendre du temps pour le jardinage et passer moins de temps sur l'ordinateur.

Des graines de basilic italien, de piments d'Espellette, ce serait un réel honneur d'en prendre soins Jean-François !!


Mercisssss

Yann