Retourner sol four

Bonjour tout le monde :) 

J'ai une question surement bête pour beaucoup... Mais je ne trouve AUCUN moyen et rien sur internet...

Je voudrais retourner mes sols de mon four a gaz OEM SG99 quelqu'un a une astuce ? :) 

Merci a vous ( et trop cool le defis sur la pizza noël :D)

Je me demandais si il est possible de changer de sole pour améliorer la cuisson . Ma sole est composé d une Pierre plein j ai vu qu il existe des sole avec des vide air ( avec alvéole)

Salut, si les sols (sur mon four) sont des deux cotés pareil, quand je l'est transporter on avais enlever les sols peut importe le coté :) (il est conseillé de les tournées tout les 3/4 mois ce qui est écrit sur la notice mais il n'y a pas écrit comment faire !!)

En suite aussi l’intérêt pour nous c'est de nettoyer les rampes de gaz, car au début le stack on en mettais trop ... 

Donc je cherche vraiment comment faire mais elles sont super lourde !

Fifi mes soles on un vide d'air aussi comme ca chaque coté est pareil pour la cuisson :) et du coup dure beaucoup plus longtemps ! surtout moi qui frotte tous les jours 6j/7... Je frotte a la brosse métallique (laiton) donc je peut te dire qu'elle sont solide :) 

Je ne sais pas si certaine cuisent mieux que d'autres

Je pense que ma sole pèse autant que mon four elle est très lourde je vais leviers avec un outil jusqu a que je puisse glisser mes doits pour la soulever

Je me demande si il est possible de changer ma sole en pierre peine pour une sole avec des alvéoles, mon problème de cuisson (assèchement de ma pâte) viens peut-être de la

Merci Thierry ça aurai pu venir de la .

Maxime Élodie pour éviter de retourner ta sole monte la température au maximum en 1 heure ta sole sera comme neuve évite de gratter la sole tu risque de l abîmé comme te la écrit Thierry

Bonjour,

En début d'année, j'ai retiré les deux soles pour les nettoyer. Je les ai posé sur des serviettes épaisses et j'ai passé un coup de ponceuse à bois grain moyen pour les grosses tâches, puis, grain fin, uniquement en surface et avec légèreté. Puis, un coup d'aspirateur. Je vais le refaire sous peu. Bien, mal, je ne sais pas, mais cela à bien fonctionné !


Yann

Salut, c'est surtout justement pour eviter d'usé le même coté a chaque fois.. et nettoyer les rampes a gaz.

Les taches parte toute seule (et on en fais de moins en moins :D) 

Pour le nettoyage quotidien, je brosse doucement avec ma balayette laiton, et apres je passe l'aspirateur dedans (chaque jour !!) j'ai un jolie aspirateur dyson qui se pli dans tout les sens c'est parfait pour aller jusqu'au fond du four si sa peut aider certain :) 

Par contre je ne sais toujours pas comment les retirer lol ! C'est vraiment un casse tête !

Fifi si ta pate est asséché essaye de monter doucement ton hydra, apres je ne connais pas ton protocole ! A force d'avoir des embuches, je commence a comprendre la pate a pizza, même si je suis loin d'en connaitre toute toute toute les ficelles et que j'aimerais gagner encore en légèreté :) 

Pour notre début on est maintenant a 95% de gens qui revienne ( et les commentaires sur facebook et google map nous font vraiment du bien )

Courage a tous :)

Thierry Graffagnino a écrit:

MaximeElodie a écrit:Salut, c'est surtout justement pour eviter d'usé le même coté a chaque fois.. et nettoyer les rampes a gaz.

Mais si elles s'usent, c'est qu'elles sont mal utilisées, ce n'est pas normal. Les excédents se retirent à l'aide d'une simple balayette, mais pas en laiton.

Pour retirer tes soles, il faut juste un outil (genre tournevis plat) pour soulever chaque sole. Après, tu n'as plus qu'à les sortir en douceur et comme l'écrit Yann les poser sur quelque chose qui fait office d'amortisseur, elles sont fragiles.

J'arrive meme pas a glisser un tourne vise devant tellement c'est serrer lol ! Mais je vais essayer :) 

Oui je vais arreter ma brosse c'est vrai que je l'use prématurément un petit peu.. Après le transport j'ai l'habitude :D (j'ai été chercher ce four a 350 km de chez moi avec un vieux camion que l'on ma preter) j'ai emballer les soles dans une jolie couette juste pour elles :D 

Je vais tenter de faire levier je voudrais vraiment voir si toute mes rampes s'allume comme il le faut :)

Bonjour,

C'est vrai qu'avec la chaleur on a l'avantage que le four se nettoie tout seul =)

Après de temps en temps je nettoie avec la brosse en laiton et comme dit Thierry malheureusement ça raye la sole mais c'est pas un problème de temps en temps je fais un petit coup de ponceuse orbitale et ma sole est comme neuve

Pour nettoyer mon four je le mets à fond pendant 1 heure en suite il suffit de passer un coup de brosse à poil souple

MaximeElodie a écrit:j'ai un jolie aspirateur dyson qui se pli dans tout les sens c'est parfait pour aller jusqu'au fond du four si sa peut aider certain :) 

Petit conseil d'un vendeur en gsb, pour conserver votre aspirateur longtemps, attention aux poussières fines et encore pire pour les fours au feu de bois avec les cendres, j'ai trop de retours de clients qui ne respectent pas le matériel et qui ramènent l'aspi HS parce que le moteur est colmaté de poussières fines (cendres ou platre, n'en parlont pas c'est pire), malgrés le joint au niveau de la turbine. Je dis ça pour toi parce que ça me rappelle un client qui me disait avoir foutu 500€ à la poubelle en aspirant très peu de platre avec son dyson...

Rom9125 a écrit:

MaximeElodie a écrit:j'ai un jolie aspirateur dyson qui se pli dans tout les sens c'est parfait pour aller jusqu'au fond du four si sa peut aider certain :) 

Petit conseil d'un vendeur en gsb, pour conserver votre aspirateur longtemps, attention aux poussières fines et encore pire pour les fours au feu de bois avec les cendres, j'ai trop de retours de clients qui ne respectent pas le matériel et qui ramènent l'aspi HS parce que le moteur est colmaté de poussières fines (cendres ou platre, n'en parlont pas c'est pire), malgrés le joint au niveau de la turbine. Je dis ça pour toi parce que ça me rappelle un client qui me disait avoir foutu 500€ à la poubelle en aspirant très peu de platre avec son dyson...

Tu a complètement raison :D c'est ecrit sur la notice en plus... 

Je me remet avec ma balayette :D et ma petite brosse pour ce qui colle 

Par contre je ne sais toujours pas retirer mes sols du four... C'est fou quand meme c'est hyper lourd, même a deux (mais bon un homme fatigué, et une femme) on n'arrive pas lol !

Je fais deux boulots, la pizzeria on l'a ouvert par passion, et on ne penser pas arriver a ce faire une clientèle aussi vaste déjà ! Du coup on continue nos efforts pour s’agrandir, gagner du temps, etc Mais on voudrais vraiment voir les rampes a gaz sous la sol voir si rien n'est boucher ou déplacer etc

Fais une photo de ton four et de ta sole