Pizza aux 2 chocolats

Pour changer un peu des pizzas banane Nutella, une pizza aux 2 chocolats, poire et amendes effilées grillées.

:tirela: Vraiment sympa thierry, cela donne envie

Très chouette, ça fait envie. Ce sont des ganaches ou bien juste du chocolat noir et blanc fondus?

Produits de chez GUERRA, ils ont l'avantage de ne pas brûler à la cuisson.

Ok, j'avais pensé que c'etait après cuisson.

Je suis trop fan de ces crèmes!!! vivement que le gars du Parizza me rappelle

Miam miam C’est un de mes dessert préféré poire chocolat !

Mme me fait des gâteaux poire chocolat et j’adore !

Ça donne envie d'essayer et de goûter !... Comme Denis, j'adore cet assemblage.
Je me demandais si le chocolat blanc apporte quelque chose au delà du visuel (et du sucre ^^) ?

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Olivier

Simple, efficace et tellement bonne, sacré découverte ces crèmes sucrées lors du stage  :Ssourirej:

Franchement elle était excellente, le chocolat blanc apporte bien sûr un goût sympa et le contraste nécessaire pour rendre cette pizza belle. Mais le plus intéressant reste ce chocolat noir qui forme une légère croute sur son dessus, une croûte provoquée par la cuisson dans le four à pizza. On a vraiment la sensation de manger du fondant au chocolat, avec 2 textures différentes, le côté craquant du dessus et le chocolat fondant en dessous. Absolument rien à voir avec ces fadasses pizzas au Nutella que l'on trouve partout, les gens sont complètement envoutés par cette recette lorsqu'ils l'ont goûté.

Miaaaammm

Bonjour,

très surprenant et certainement délicieux !

Yannthaï

Miam !!!! Je ne connais pas cette marque mais il faudra que je teste

humm sa a l air appétissant, je connait pas cette marque et je pense que en étant pas pro je peu l avoir, dommage.

J'adore ces crèmes, et cette recette est top.
Je pense en proposer prochainement à mes clients!
C'est vrai qu'une fois de plus cela permet de se démarquer de la concurrence banane Nutella :Ssourirej:

Surtout que le Nutella ne va pas du tout à la cuisson, trop d'huile il durcit :Snervé:

Ca ne me donne pas envie d'essayer le Nutella de toute façon :tirela:

je fais mon mea culpa, j'ai eu cette année une pizza au nutella mais finalement je la laisse tomber au profit d'une "dolce"; ganache de chocolat blanc, poires au sirop et copeaux de chocolat noir....ça le fait bien !!

Mmmmh :Shuma:

:p :p :p :p magnifique Thierry !

c'est la gamme guerra  surgelée / dessert ?

existe il un équivalent chez métro ?

A ce jour, je ne connais aucune autre marque fabricant des crèmes de ce niveau de qualité. Et puis, je sais comment elles sont fabriquées et avec quoi ?

des infos pour se procurer ses merveilleux produit ? je vois que leur site ne propose aucune vente en ligne .

Bonjour Laurent, je pense que la pizza dessert n'a pas encore trouvé sa place dans les pizzerias, pourquoi ? 
D'abord, parce que mal adaptée au niveau taille. Quand on vient de manger une pizza, très peu de clients craquent sur une seconde pizza. Il faudrait plutôt proposer une pizza à partager, où alors de petites pizzas d'une dizaine de cm, une petite gourmandise.

Le second point, c'est le manque de créativité des pizzaïolos, on pourrait croire que mise à part le nutella et les bananes il n'existe rien d'autres… Il faut vraiment sortir des sentiers battus, il y a tellement de recettes. J'utilise beaucoup la crème de limoncello, crème de tiramisu, crème de pistache sicilienne, crème au chocolat, crème de cheesecake au citron, crème de chocolat blanc, crème de mascarpone, ou crème de brownie. 
Cette pizza aux deux chocolats offre de belles sensations, un mariage entre chocolat blanc et crème de brownie. La crème de brownie forme une croute craquante à la cuisson et dessous c'est un chocolat coulant, ça plait beaucoup.