four prismafood

bonsoir, mon camion est équipé d un four prismafood gaz et je n arrive pas a trouver la bonne température pour avoir un bourrelé bruni ... j ai réglé la sole au minimum et la voute au maxi avec une température de 380 degrés et sois la pizza ferre soit le dessous cuit trop vite par rapport au dessus .
y a t il qqu un qui connait ce type de four et qui pourrait m aider à comprendre pourquoi mes boudins reste très blanc...
car plus de 4 mn pour cuire je pense pas que ce soit normal....
je pense que ma rentabilité ainsi que les clients vont ^pas aimer
merci

Tu pourrais mettre une photos pour que l'on se rende compte.

oui mais peux tu m expliquer comment?

Si c'est avec un téléphone, juste au dessus de la case pour répondre, il il y a un appareil photo avec un plus dans l'objectif en haut à droite.
Tu cliques dessus puis choisir une image.
Tu vas chercher ta ou tes photos puis tu cliques sur tout envoyer.
Enfin, lorsque les images sont chargées, tu cliques sur tout insérer.

Bonjour,

Ça donne quoi si tu laisses, tout simplement, cuire plus longtemps ? Je trouve pas ça si mal si ce n'est un manque de cuisson.

Il y a p-e a voir côté protocole également : mets-tu de l'huile dans ta préparation ? quelle farine utilises-tu ?

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Olivier