Quel bois utiliser pour un four à pizza?

Bonjour,
J’utilise du hêtre du chêne et du frêne pour la cuisson et je mets du boulo pour avoir de la grosse flamme mais attention le boulo donne de la chaleur mais se consume très vite pour garder de la chaleur et monter le four à température je mets beaucoup de chêne

Bonjour , je suis à la recherche de bois pour four à pizza professionnelle , savoir si vous aviez des contacts ou autre à me proposer sur Montpellier et Alentours .