Pour ceux qui ne connaitraient pas , c"est une sorte de yaourt grec en plus épais avec un gout plus prononcé.
on peut en trouver dans le commerce, mais le fait maison est vraiment meilleur et très facile a faire,
il suffit de le laisser prendre plus longtemps pour qu'il devienne un peu plus ferme.
Bref, je fais avec ce que j'ai, une base melanzane, quelques petits poivrons, des petites tomates daterini,
du blanc de poulet mariné avec de la n'duja des olives. apres cuisson le labné ,du thym frais et du poivre de sichuan.
C'est un peu fait à l'arrache.
Résultat, le labné apporte vraiment un gout original et une texture très onctueuse.
Ca vaut le coup de pousser les tests.
Ciao tutti.
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