Pizza sans gluten

Elle est belle ta pizza sans gluten :)
Il y a des petites graines, ça ne complique pas trop l'étalage  ?

En tous cas elle donne envie

Aux spaghetti ?? J'imagine sans gluten aussi sinon je vois pas l'intérêt lol... mais des pâtes sur la pizza j'ai jamais accroché à l'idée (sorry ^^)

Aha Yaël tu m'as bien fait rire ! Ce sont des spaghettis de courgettes, bien assaisonné c'est excellent! 
Olivier, oui c'est un mix maison, le plus difficile est de trouver une bonne technique d'étalage pour un bon rendu visuel..
Pour les graines, ça n'a pas rendu l'étalage plus galère, on pouvait déjà pas faire plus galère !  :Srit:
Merci pour vos messages en tout cas

Super travail Steeve avec un rendu sympa au niveau du visuel !

Haha d'accord !

Beau travail  Steeve 
C'est encourageant..bonne idée les spaghettis de courgettes, c'est tres bon si bien assaisonnés ! Bravo aussi pour le visuel , elle est appétissante :Shuma:

Merci à vous ! Oui c'est vrai Thierry, ça m'a demandé beaucoup de persévérance pour atteindre ce résultat. Et il reste encore du chemin j'en suis conscient

On dirait une pizza au gluten c'est énorme, je suis curieux de ton mélange de farine comme le demandait Olivier plus tôt.
En tout cas BRAVISSIMO c'est super ! J'aimerais bien voir une part découpée pour voir comment c'est dedans, tu peux nous faire ça sur la prochaine stp ?

:Ssourirej:

Merci beaucoup Seb, oui j'y penserai pour la photo de la mie. Il faut pas s'attendre à un alvéolage de malade, mais malgré tout on peut obtenir une certaine légèreté, mine de rien, c'est très exigeant comme empâtement !
Pour mon mix, j'avais ouvert ce post pour partager, si vous avez des questions, je vous ferai gagner du temps avec plaisir  :good

Super sympa Steeve, et bien vu les spaghettis de courgettes, je m'en ferai bien une petite part!

excellent travail Steeve,  :Shuma:

Beau boulot steeve, bravo.

Hintoch a écrit:Merci beaucoup Seb, oui j'y penserai pour la photo de la mie. Il faut pas s'attendre à un alvéolage de malade, mais malgré tout on peut obtenir une certaine légèreté, mine de rien, c'est très exigeant comme empâtement !
Pour mon mix, j'avais ouvert ce post pour partager, si vous avez des questions, je vous ferai gagner du temps avec plaisir  :good

Il à disparu avec son secret :Spleurea: :Spleurea: :Spleurea: :Spleurea: :Spleurea: 

J'aimerais une recette de base sur le sans gluten, car j'ai eu des résultats et malheureusement il va falloir enlever le gluten dans mon alimentation .......

Bon je vais tenter avec ce que j'ai trouver sur le forum :

Autant d'eau que de farine
Un seul pointage
Dans un moule apparemment donc je pense une plaque à tarte

Voila si d'autres on des connaissances à me partager, merci d'avance :Ssourirej:

Ah oui et beaucoup plus de levure je pense, je vais essayer à 20 g au kilo comme en boulangerie.

Bonjour à tous, je débarque tout juste sur votre forum, particulièrement pour ce topic.

Je suis amateur de pizza et mon frère est intolérant au gluten. Le pauvre n'a jamais mangé de vraie pizza de sa vie, limité à la recette antique que ma mère faisait (qui s'approche plus d'une croute sans texture et dont le goût n'a rien à voir).
Mon frère va avoir 30 ans et je suis à la recherche d'une recette de pâte à pizza sans gluten s'approchant le plus possible d'une pâte avec gluten, pour lui faire partager mon amour pour la pizza.

Je sais qu'il en existe pour en avoir mangé chez Big Love Caffè à Paris et en avoir entendu parler.

Pourriez-vous m'aider ?
Merci par avance.