Championnat d'Europe 2021 de Londres, à 2 jours de la compétition

Bravo a tous, très bon résultat.
Serait possible de décrire les différentes pizza que vous avez présenté (empattement et garniture) ?
Merci.

Et quelques photos aussi

Un grand bravo à vous tous les gars ! 

Je suis curieux de voir vos créations. Bonne soirée londonienne  et bon retour !

Je suis super contents pour vous !
Très belle prestations, et résultats qui augurent que du bon pour les prochaines compétitions. Vous touchez les sommets, les gars ! Encore bravo !

Supers résultats ! Vraiment ! Ce sont d'excellents résultats quand on connaît l'incertitude des jugements! Vous pouvez être fier de vous, c'est un beau tir groupé ! Profitez bien de la soirée où ça doit décompresser tout en étant sur vos petits nuages.
Vraiment content pour vous!

-Bravobravo les gars vous avez assuré, pour une première participation bah chapeau   3eme, 4eme et 7eme belle équipe de France très prometteuse pour le championnat du monde . Ah bah oui moi je vois déjà la.prochaine compétition .
Encore bravo aux 3 compétiteurs et au coach
Profitez bien de la soirée Londonienne

Très belle prestation pour se préparer pour le championnat de monde . Félicitations à vois trois et au travail du Coach Thierry

Bien joué les gars, 3 belles places pour une première participation, ça laisse imaginer des étincelles pour les championnats à venir !

-- 
Olivier

Je reviendrai ce soir sur cette compétition, c'est sûr que par équipe, on est premiers. En individuel, il manquait un peu d'expérience de la compétition pour grappiller les petits points manquants, malgré tout, à chacun des passages français, les spectateurs étaient très impressionnés, les autres concurrents également. Et puis, Simon qui se positionne 4eme n'est qu'à un point de Joris, 3eme...

La préparation à été sérieuse, les gars étaient au top niveau et quand on connaît leur technique et leur créativité qu'ils partagent tous les jours sur le forum, on n'est pas étonné de leurs performances hors normes pour une première compétition, chapeau.

Vraiment génial ! Bravo à tous les 3 !

Une ambiance vraiment exceptionnelle, de superbes rencontres avec des Pizzaiolos d’expérience et d’exception , qui nous ont donné beaucoup de conseils et qui ont été très accessibles.
Vraiment un bon moment

Un grand Bravo à tous les trois!!!

Un seul, la France  -Rire aux larme2
Plus sérieusement je n'ai pas trop d'idées la dessus, mais plutôt pas mal, il y avait même des ukrainiens c'est dire l'enjeu de cette compétition.

C était leur premier pas dans la compétition ils ont réussi un super exploit

Félicitation à l'équipe ! Super boulot !

Respect à la squadra Graffagnino, un bon coach, une bonne motivation et ca le fait. 
Bravo à tous les quatres.
A ciao tutti

Bravo à vous tous

Je vais prendre le temps de revenir sur ce périple incroyable, avec bien sûr de nombreuses photos.

Pour tout vous dire, nos 3 compères ne m'ont absolument pas impressionné, mais alors pas du tout. Je les connais bien et vous aussi d'ailleurs, ils possèdent un talent et un professionnalisme incroyables et ils le démontrent sur le forum tous les jours, sans jamais prendre la grosse tête. La compétition est, c'est vrai, un monde différent du travail de tous les jours, mais lorsque l'on maitrise son sujet pour ses clients, on se sort plus facilement des impasses en compétition. 

J'ai adoré leur comportement exemplaire, Simon, Aymeric et Joris sont des personnes rares qui possèdent un état d'esprit digne des plus grands champions. D'abord, ils ont su être prêts le jour J, ils ont beaucoup travaillé, malgré le COVID qui nous a quand même pas mal perturbé dans notre organisation et notre préparation. Leur gentillesse naturelle, leur bienveillance vis à vis des membres du forum, leur connaissances ne sont plus a démontrer. Pendant ce championnat d'Europe, ils ont su veiller les uns sur les autres, ils se sont fait remarquer par les autres nations, plus particulièrement les concurrents italiens qui sont restés scotchés par leur aisance naturelle et la qualité des pizzas qu'ils ont proposé. 

Ils ont réellement donné une très belle image de la France, un juge roumain m'a même soufflé : "je croyais que c'était les italiens qui avaient inventé la pizza". 

J'avais pronostiqué 2 Français sur le podium et le troisième dans les dix. Joris est à un point du vice-champion d'Europe et Simon, lui, à 1 point de Joris, c'est vraiment pas de chance. Si j'avais été seul à juger cette compétition, j'aurais donné Joris 1er, et Simon second, ils ont proposé un travail beaucoup plus précis que tous les autres et des empâtements au-dessus du lot. L'un des juges a même souligné que la pizza de Simon était une vraie pizza de compétition, peut être un peu trop garnie pour lui. De toutes les façons, je n'ai pas eu mon mot à dire dans la notation des Français puisque l'organisation demandait aux juges de sortir de la table lorsque des compatriotes à eux se présentaient.

Enfin j'arrive a prendre le temps de me connecter sur le forum.

Tout d’abord un grand merci à Thierry ( qui n'aime pas les frites anglaises ) pour tout l'accompagnement les conseils et tout et félicitations à Joris et Simon pour le podium et le presque podium.

J'ai fais que 7 ème avec pas mal d'erreurs, du stress et un énorme coup de pression quand je tire au sort la 2 eme place qui en fait est une 1ere puisqu'on passe par 2.
5 min pour se préparer après le tirage au sort et c'est parti.
Ma pâte sortait à peine du frigo avant l'étallage, pas de réactivation pas du tout prêt, ma marinade figée au frigo, ma base trop froide impossible à étaler, j'en ai même oublié de mettre mon dernier ingrédient.
Je passe en 1er sur le four qui se règle en % alors que le mien est en degrés pour au final cuire aux alentours des 220°C   
Sans oublier une pâte qui a très mal supporté le voyage et les écarts de T°C mais bon c'est pareil pour les autres.
Une présentation très difficile avec la barrière de la langue.


Bref des erreurs de ma part qui ne reproduiront plus jamais et la prochaine j'y vais avec les crocs.

Je souligne l'ambiance vraiment familiale de l'organisation, des juges et des autres concurrents.

Super Aymeric !
Malgré tout ces aléas tu arrives 7ème !
Tu te rends compte ! C'est ta 1ère participation, c'est très encourageant !

Vous avez pris des photos de vos pizzas tous les 3 ?

Merci encore de nous faire partager tout cela !

Merci. Les photos sont en cours de chargement

Salut Aymeric et merci pour ton retour.

J'imagine que surtout pour une première, des erreurs c'est obligé. 

Tu es arrivé 7ème, c'est donc que malgré ces erreurs, tu as réussi à tirer ton épingle du jeu. En tout cas bravo à toi. 

Bonne suite et je suis sûr que la prochaine fois tu feras encore mieux.
Cool, je lis que tes photos arrivent. 

Fred

aymeric a écrit:Enfin j'arrive a prendre le temps de me connecter sur le forum.

Tout d’abord un grand merci à Thierry ( qui n'aime pas les frites anglaises ) pour tout l'accompagnement les conseils et tout et félicitations à Joris et Simon pour le podium et le presque podium.

J'ai fais que 7 ème avec pas mal d'erreurs, du stress et un énorme coup de pression quand je tire au sort la 2 eme place qui en fait est une 1ere puisqu'on passe par 2.
5 min pour se préparer après le tirage au sort et c'est parti.
Ma pâte sortait à peine du frigo avant l'étallage, pas de réactivation pas du tout prêt, ma marinade figée au frigo, ma base trop froide impossible à étaler, j'en ai même oublié de mettre mon dernier ingrédient.
Je passe en 1er sur le four qui se règle en % alors que le mien est en degrés pour au final cuire aux alentours des 220°C   
Sans oublier une pâte qui a très mal supporté le voyage et les écarts de T°C mais bon c'est pareil pour les autres.
Une présentation très difficile avec la barrière de la langue.


Bref des erreurs de ma part qui ne reproduiront plus jamais et la prochaine j'y vais avec les crocs.

Je souligne l'ambiance vraiment familiale de l'organisation, des juges et des autres concurrents.

Ce n'est pas grave c'est déjà très bien. L'essentiel c'est de participer et de ce faire plaisir. Hé ça fait une bonne expérience pour la prochaine fois... Thierry sera là pour bien vous conseiller et faire de vos erreurs du positifs. Nous sommes fière quand même.