Modele OEM SG 99 de 2009
Le problème est le suivant.
Montée en t°C à 400°C ( au max ) ca me parait un peu juste mais bon je ne sais pas si c'est au niveau du thermocouple ou la T°C réelle dans la chambre.
Après un premier essai les pizzas sortent avec une pâte dure et cassante.
J'ai utilisé le même protocole d'empâtement que d'habitude et elles sortaient super bien avec mon roccbox.
De souvenir certains mettent au fond du four une gamelle en inox avec de l'eau pour changer l'hygrométrie. Qu'en pensez vous ?
Merci pour vos reponses
Dernière édition par aymeric le Mar 23 Avr 2019 - 12:43, édité 1 fois
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