Petit plus à rajouter sur une pizza ?

Ne mets pas de vinaigre, juste un filet d'huile d'olive et lorsqu'ils arrivent, tu ajoutes un trait de crème de balsamique.

Que pensés tu d une finition noix-endives émincées fines ?

Ça donne du frais, de la légèreté et c'est une salade qui se tient bien

très bonne idée je trouve ! :Sclinq:

Ce que tu peux faire pour fignoler, et parfaire le tout, c'est de parsemer quelques petits cubes de poivrons rouges cuits, ça donnera de la couleur !

merci des retours :Ssourirej:

Pignons, noix, roquefort, fêta , tomate séché , crème de vinaigre balsamique , beurre d'escargot ... Avec les raviolies tout va. :Ssourirej: :Ssourirej:

Ce post date un peu mais je vais t'apporter ma contribution pour ta roquette. Tu fais, comme je fais moi, des petits sachet "fraicheur" de roquette, tu prépares cela en débuts de service et tu laisse au frais. quand ton client arrive, tu lui donne le sachet avec la pizza :

1, Ta roquette n'aura pas bouger 
2, Tu ne perds pas de temps a la dresser 
3, Ton client mettra la dose qu'il souhaite sur sa pizza
4, Tes clients qui n'aimes pas la roquette et il y a en beaucoup, faut pas croire, car la roquette reste une salade spéciale en gout, pourront tout de meme prendre ta pizza

Hattori a écrit:Ce post date un peu mais je vais t'apporter ma contribution pour ta roquette. Tu fais, comme je fais moi, des petits sachet "fraicheur" de roquette, tu prépares cela en débuts de service et tu laisse au frais. quand ton client arrive, tu lui donne le sachet avec la pizza :

1, Ta roquette n'aura pas bouger 
2, Tu ne perds pas de temps a la dresser 
3, Ton client mettra la dose qu'il souhaite sur sa pizza
4, Tes clients qui n'aimes pas la roquette et il y a en beaucoup, faut pas croire, car la roquette reste une salade spéciale en gout, pourront tout de meme prendre ta pizza

Qu'est-ce que tu appelles des sachets fraicheur ? Je trouve l'idée très bonne .
C'est vrai, qu'entre le moment où tu finis de dresser la pizza, le moment où le client arrive ( sans parler du retard ...etc ...) plus le trajet, la roquette est cuite et recuite !

Perso, j 'aime pas trop le sachet de roquette a part. Tu fais comment pour l'assaisonement?
Y a quelque jours, j pensai comme toi que la salade allait se ramolir apres 15 mn dans la boite. Et bien pas du tout   :Ssourirej:

On vend pas des pizzas en kit !

bonjour,

Ma petite touche personnel pour la chèvre miel (pour la base crème seulement) des amandes effilées ( préalablement un peu séchées et colorées au four à bois) un jolie rendu visuel et gustatif à rajouter juste quelques secondes avant la sortie du four. Voilà, bonne journée ! :)

Bonne idée les amandes effilées :cool!

J'avais également tenté des éclats de noix de pécan et ça marche bien également.

Tu peut t'amuser  avec différents styles de poivres ou différents vinaigres parfumés pour finir  , tous est questions de gout ou dosage 
que du bonheur .

La en ce moment j'ai tester pas mal d' épices, c'est vraiment sympa  :Ssourirej:

Curry aussi fonctionne très bien avec chèvre et miel

Jamais testé le curry sur une chèvre miel donc la prochaine fois je vais tester.

Perso je la fais sur une Indienne, base crème, poulet émincé, tomates cerises, oignons rouges, et curry; une tuerie :Shuma:

C'est celle que je fait , à laquelle je rajoute des poivrons confits, je n'en suis pas tellement fan mais elle marche bien aussi

J'ai testé crème de vinaigre balsamique et j'aime beaucoup ce goût supplémentaire que ça ajoute sur ma pizza base tomate, bon cette crème du commerce était peut-être trop sucrée à mon goût, je vais essayer d'autres marques.

Crème de vinaigre balsamique + roquette ça doit bien se marier donc il faudrait que j'essaye aussi