La Fougaccia!!!

par **Alexis Marietta** Jeu 11 Fév 2021 - 22:53

Alexis Marietta: Membre Actif; Messages : 54
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Message n°1

La Fougaccia!!!

par Alexis Marietta Jeu 11 Fév 2021 - 22:53

Salut les amis !!

Ce soir, je me suis taper un petit délire au petrin.
Je suis parti d'une base de foccacia genovese, à laquelle j'ai ajouté un insert olive-chorizo.

Pour le délire j'ai appelé ça, La fougaccia !!!

On verra ce que ça donne demain en fin d après midi à la cuisson.

J en garderai aussi pour après demain, histoire de voir comment ca se comporte après 48h.

A demain !!!

Fichiers joints

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par Invité Ven 12 Fév 2021 - 3:53

Invité

Invité: Invité

Message n°2

Re: La Fougaccia!!!

par Invité Ven 12 Fév 2021 - 3:53

Bonjour Alexis,

la pâte a un très bel aspect !!! A suivre !!!

Yannthaï

par **Alexis Marietta** Ven 5 Mar 2021 - 13:04

Alexis Marietta

Alexis Marietta: Membre Actif; Messages : 54
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Message n°3

Re: La Fougaccia!!!

par Alexis Marietta Ven 5 Mar 2021 - 13:04

Hola les amis!!

Après un temps un peu compliqué, très pris dans ma création, et quelques soucis, voici la suite et la fin de la fougaccia !!

C'était très bon, tout est détaillé sur les photos, en cas de question n'hésitez pas !!

Fichiers joints

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par **Dudropt** Ven 5 Mar 2021 - 13:42

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Message n°4

Re: La Fougaccia!!!

par Dudropt Ven 5 Mar 2021 - 13:42

Je fais regulierement des focaccia aux olives. il ne faut pas hésiter à charger en olives pour retrouver le gout. a cia o tutti

par **Alexis Marietta** Ven 5 Mar 2021 - 13:46

Alexis Marietta

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Message n°5

Re: La Fougaccia!!!

par Alexis Marietta Ven 5 Mar 2021 - 13:46

Je suis bien d'accord avec toi !
La c'était pour passer les restes d'une petite pizza d'un challenge entre amis sur un groupe fb.
j'en avais pas plus

, mais on la sentait bien avec le chorizo.

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par **Thierry Graffagnino** Ven 5 Mar 2021 - 18:10

Thierry Graffagnino

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Message n°6

Re: La Fougaccia!!!

par Thierry Graffagnino Ven 5 Mar 2021 - 18:10

La focaccia alla genovese, c'est celle que je préfère, moelleuse et craquante à la fois, c'est une vraie tuerie. Pour accompagner les légumes grillés, charcuteries et fromages, c'est une petite merveille. La Fougaccia!!! 3732653180

Celle-là a été cuite au four à convoyeur.

Fichiers joints

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