Les Mantecados

Bonjour à toutes et à tous,

comme promis sur un autre fil, voici une recette de biscuit à l'attention des enfants ( grands et petits :Ssourirej: )

Il s'agit d'un biscuit très fondant apprécié par le plus grand nombre malgré sa simplicité déconcertante.
Elle est en effet à la porté des enfants et ne nécessite aucun matériel particulier, à part un four.

Procédé pour 15 pièces environ :


Farine : 250 g
Sucre : 125 g
Huile ( de tournesol ou de pépin de raisin ) : 100 g
Levure chimique : 5 g
Cannelle ( pour ceux qui aime ) : QSP

Ingrédients optionnels : Zeste de citron, cacao, vanille, éclats d'amandes, fève Tonka,...

Mettre tous les ingrédients dans un saladier de bonne taille
Mélanger à la main sans pétrir pour obtenir un sablage grossier s’agglomérant difficilement
Laisser reposer 15'
Préchauffer le four à 150°C en ventilé et 180°C en statique
Faire de petites boules entre les mains de la taille d'une balle de pingpong.
Déposer ces boules sur plaque avec papier cuisson
Enfourner pour 30' environ
Les biscuit doivent à peine colorer et la cuisson est terminée quand ils sont bien craquelés.
Saupoudrer de cannelle dès la sortie du four
Laisser refroidir avant manipulation ( il s'effriteraient dans vos doigts )

Ces biscuits se gardent facilement plusieurs jours, idéalement dans une boîte en fer.

Bonne dégustation :Ssourirej: 

Merci jacques c'est quoi QSP pour la cannelle ?

Fab38 a écrit:Merci jacques c'est quoi QSP pour la cannelle ?

QSP signifie : quantité suffisant pour.


En fait, tu doses selon tes goûts, donc je ne peux pas préciser un grammage :Ssourirej:

Effectivement, peu d'ingrédients finalement très basiques et une recette facile à réaliser. C'est vrai que partager ce moment avec les enfants ne pose aucun problème, ils vont adorer et c'est tellement meilleur quand on fait soi-même. :Ssourirej:

Thierry Graffagnino a écrit:Effectivement, peu d'ingrédients finalement très basiques et une recette facile à réaliser. C'est vrai que partager ce moment avec les enfants ne pose aucun problème, ils vont adorer et c'est tellement meilleur quand on fait soi-même. :Ssourirej:

 Le plus étonnant est la finesse du goût, malgré le peu d'ingrédients aromatiques. ( avec ou sans cannelle )

Merci pour la recette Jacques et comme à chaque fois  des explications claires .

Denisfrance a écrit:Merci pour la recette Jacques et comme à chaque fois  des explications claires .

Merci Denis :Ssourirej:

Merci Jacques pour cette recette.

Avec plaisir Yannick ! :Ssourirej: