Deep Dish

Cela faisait longtemps que ça me trottait dans la tête :Squest:  me lancer dans le spécialité de Chicago, la fameuse "Deep dish".

Comme Fred était de passage aujourd'hui et qu'il est au moins aussi curieux que moi, nous avons fait notre premier pas dans le monde de la pizza genre morfale !

C'est d'abord le côté convivial qui nous plait, cette pizza se pose sur la table et les clients se la partage. On leur met à disposition une pelle pour se servir, avec une bonne bière, c'est trop cool.

On commence par la pâte.

On ajoute de larges tranches de mozzarella.

De la chair à saucisse.

Des peppéronis.

Une bonne sauce tomate.

On termine avec de gros copeaux de parmesan et l'assaisonnement qui va bien.

Remarquez que la pizza doit être généreuse en tout !  :Ssourirej:

Cuisson 20 minutes à 270°, ouverture des bières et...

Et c'est trop gourmand.  :Shuma: :Srit: 

Le fromage coule de partout, chaque ingrédient est cuit comme il le faut, que du bonheur. Elle était pour 4 personnes, mais on a tout croqué.

On préfère quand même nos bonnes vieilles pizzas classiques, mais franchement c'est un kif à se faire de temps en temps cette pizza de Chicago.

Hey ! Je ne connaissais pas du tout cette spécialité d'outre atlantique mais c'est vrai qu'elle donne bien envie... Merci pour ce partage et la méthode.

Ah, le 1er tuto imagés du forum :Spoucea: Cela change de la traditionnelle pizza, pourquoi pas.

Une pizza généreuse, c'est pour moi. A essayer :Shuma:

Ah oui ça à l'air très appétissant tout ça !! :Spoucea:

J'ai bien aimer le tuto :Ssourirej:

On peux remplacer le peppéronnis par quoi ?

Ça a l'air bien bon ça pour les mois d'hiver...
Fab, ça c'est la recette originelle mais tu peux mettre ce que tu veux si c'est cohérent, chorizo, jambon etc, c'est comme les pizzas !

Super ce fil!!!
Je comprends un peux mieux mes clients américains qui me réclament toujours des pizzas OVERloaded. Je passe péniblement de 100 à 130g de mozza et tout à l'avenant.... Bref là je vois que vous avez fait les choses bien (en Grand)!
Avec mon internet hyper pourri, je n'ai pas réussi à voir toutes les photos pour le moment mais déjà je pense faire une soiréee deep dish un de ces jours. Un peu plus tard après les fêtes (high light le 31 mars) au mois d'avril ou mai.
Congrats guys

Merci pour les photos et la petites histoires qui donne bien envie !

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Olivier

J'en salive déjà!!! Je vais tester ça ce soir lol!! ç a l'air tellement trop bon!

Elle a l'air bien réussie ! Mais bon le problème c'est qu'avec les doses de fromage et de viande on est loin de la pizza bonne pour la santé qu'on promeut (si on peut appeler ça pizza d'ailleurs !). C'est vraiment le truc que tu manges quand t'es en manque de fromage et de choses bien grasses ^^ haha

Salut Thierry et Flasfred,


je vois qu'il y en a qui prennent du bon temps et de la meilleure des manières !!!!!!!!!!!!! Vous avez mangé cela à deux :Scpasposs: :Scpasposs: ...il fallait avoir "grave les crocs" car elle n'est pas légère cette pizza !!!!!!!! Mais bon, un verre de bière, ça facilité le passage des aliment "lourds" ! :Srit: :Srit:

Je ne demande même pas le coup de revient, vue la dose de mozzarella !!!!!!!!

Bien à vous les copains

Yann