Vous trouverez ci-dessous la demande d'enregistrement publiée dans le journal officiel de l'Union Européenne pour la pizza napolitaine.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=CELEX:32010R0097
Téléchargez-le rapidement avant qu'il disparaisse... Il comporte tout le savoir-faire, le protocole, les recettes (grammage des ingrédients notamment) et l'histoire de cette pizza mythique !
Je vous propose pour ceux qui sont équipés de four assez puissant pour cuire à 485° de tester et de publier ici vos photos concernant la pizza napolitaine. A vous de jouer !
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