Stage 2016 à Chérizy

Je sais que vous êtes impatients de voir les premières images de notre stage, alors voici un petit reportage...

Quelle belle équipe :cool!

Travail de la pâte, les petites ficelles...

Etalage façon virtuose

Travail de la corniche

Un vrai pizzaïolo étale un pâton de 280 grammes à 50 cm avec la CLASSICA

Et même à 70 cm...

Kacem tu m'as bluffé avec l'étalage de ton pâton de Classica en un disque d'un bon 50cm de diamètre, sans déchirer  :cool!. 
Le pire c'est qu'il n'a pas pris de soin particulier, il a juste un coup de main :Oo: un vrai pro quoi!

Jolie équipe  O)

Pas mal tout cela! Vivement le parizza qu'on puisse se voir et bien rigoler!

Et oui encore des bons souvenirs car ce stage fut un grand succès !

 Remarque c'est normal car avec  le boss c'est toujours la rigueur et le professionnalisme donc forcément on ne peut que progresser et grandir dans ce monde fascinant de la pizza !

Encore Mille fois merci Thierry !

Pour info car j'ai oublié de le préciser , sur la photo ou je fais tourner le disque c'est bien de la classica et pas du tout un empâtement pour l'acrobatie !!! 

J'ai eu le temps de faire tourner mon disque quelques secondes avant que celui ci se déchire donc je confirme que l'on peut vraiment tout faire avec la classica lol

Hé oui Denis, juste maîtriser son métier.

En tous cas, ce n'est pas parce que l'ambiance était bon enfant que le sérieux s'est absenté pendant ce stage. Beaucoup de concentration et d'application de la part de tous, sans oublier la satisfaction du travail bien fait.

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Très belles photos. :cool!

Une fois de plus, la fameuse teglia alla romana a rencontré un franc succès, cette pizza est tellement :Shuma:

Nous avons constitué des binômes pour un petit concours improvisé avec comme consigne principale, travailler les visuels. Chacun s'est pris au jeu et cet esprit d'équipe si important pour nous a permis de réaliser des pizzas aussi originales que goûteuses.  

2 méthodes pour étaler, la mienne et la manière ancestrale romaine désormais parfaitement maîtrisée ici par notre ami Kacem.

Vous conviendrez avec moi, et on le ressent en regardant ces photos, que chacun a donné le meilleur de lui-même, beaucoup de concentration, de la créativité, de la précision, de la complicité, le dépassement de soi-même, mais surtout prendre du plaisir à travailler. Sans s'y attendre vraiment, chacun aura pu sentir l'adrénaline de la compétition.

Beaucoup d'envie de bien faire de la part de tous, et si le stage a été un peu court, je suis certain que chacun sera retourné chez lui avec de nouvelles motivations et pleins d'idées, moi le premier. :Ssourirej:

Ces regards en disent long... Ces gars sont heureux d'exercer ce merveilleux métier.

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C'est vrai qu'il y a eu ce concours de pizza carrée, mais il se fait tard, nous verrons demain. :Ssourirej:

Super les photos!

Lolo retrouve ses gestes de boulanger, mais il possède aussi une dextérité impressionnante dans le lancé de pizza.

Visite du moulin, c'est important de comprendre l'art de la meunerie.

Denis a déposé sa marque ici.

Il y en a des tubes dans un moulin !

Certains commencent à piquer du nez...

Ben oui Greg, toi aussi. :Srit:

Ne te moques pas Yann.

Eric, lui, vérifie sa prochaine livraison.

Et puis, toujours des pizzas...

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SUPER LES PHOTOS MERCI ENCORE