Quel pétrin ?

Bonjour

Après un stage d’une demi-journée je me lance dans l’exploration des pizzas napolitaines.
J’ai demandé autour de moi les pétrins qu’utilisaient les gens pour les pates à pizza et pour la pate a pain (je fais mon pain aussi) et on m’a donné deux réponses:
- Dmix de dito Sama 
- cooking chef (qui fait bien plus mais d’après ce qu’on m’a dit est un bon pétrin et mélangeur)

Pourriez vous me donner des conseils s’il vous plait?


Merci

Ce ne sont pas des pétrins .Les deux ne sont que des batteurs mélangeurs ..

Et que me conseilleriez vous en pétrin pour amateur?

Pour les amateur pourquoi pas a la main?Sinon ça dépend de votre budget, regarde les pétrins a spiral genre  Sunmix Sun6 ou bien moins cher chez Famag

Salut.
Pour un usage "amateur" il faut un petit pétrin, il me semble que Moretti en fait mais tout dépend du budget. Si c'est pour en faire une fois par mois, peut être plutôt la faire à la main?!

Merci je vais regarder.
Je fais mon pain et j’aime faire aussi les brioches,… donc ça serait pour un usage très régulier mais pas en grandes quantités.

Ha ben du coup si tu veux faire de la brioche, il faut un pétrin qui tourne vite, qui claque la pâte !!