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J ai l impression que Simon se prépare pour une coupe . Meilleur de jour en jour notre Simon 
100% tomate italienne
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Fifi- Club V.I.P
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Points : 1480
Date d'inscription : 25/08/2018
Simon36 aime ce message
Simon36- Messages : 5422
Points : 5118
Date d'inscription : 19/04/2020
Il faut bien avouer que le forum et ses membres actifs aide et donne envie de rechercher de nouvelles idées, c'est le résultat du partage et des rencontres pendant les stages à l'institut.
Une vraie source d'inspiration.
Une vraie source d'inspiration.
Thierry Graffagnino et Pasto aiment ce message
Invité- Invité
Je te confirme Simon, le forum est une vraie source d'inspiration.........qui donne envie de bien faire !!
Yann
Yann
Master07- Messages : 500
Points : 516
Date d'inscription : 05/09/2018
Mon dernière protocole presque 80% hydration
- Fichiers joints
20210409_184806.jpg - Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
- (283 Ko) Téléchargé 7 fois
- 20210409_184818.jpg
- Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
- (250 Ko) Téléchargé 5 fois
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Vlad.
Thierry Graffagnino, Yanalex, Jeannot038 et Dam's aiment ce message
Jeannot038- Messages : 129
Points : 135
Date d'inscription : 04/05/2020
Vald, tu mets de l'huile sur ta pâte pour qu'elle soit si colorée sur le dessus ? tu as utilisée quelle farine ?
Ta pâte à l'air si croustillante que ça donne envie !
Ta pâte à l'air si croustillante que ça donne envie !
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Clément
Dam's- Membre Actif
- Messages : 435
Points : 477
Date d'inscription : 09/02/2021
Très jolies Vlad! bien régulier, belles couleurs, j'ai l'impression que tu t'approche du résultat que tu cherches! 
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Damien
"Sans froid et sans chaud le pizzaiolo n'est rien."
Master07- Messages : 500
Points : 516
Date d'inscription : 05/09/2018
Merci ,
Non je ne le mette pas particulièrement sur la pâte , mais sur le film plastique que je mets pour couvrir les plaques il y a du l'huile d'olive .
Et pour la farine c'est ROMA
Non je ne le mette pas particulièrement sur la pâte , mais sur le film plastique que je mets pour couvrir les plaques il y a du l'huile d'olive .
Et pour la farine c'est ROMA
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Vlad.
Jeannot038 aime ce message
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