Les allergènes

Après une recherche rapide, il semblerait que ce sujet n'ait pas été abordé.
Comme vous le savez, nous avons obligation d'affichage des produits contenus dans nos fabrications, susceptibles de provoquer une allergie ou une intolérance ( coucou Etienne :Ssourirej:  )

Voici une petite feuille excel qui permet de satisfaire facilement à nos obligations :

:Spleurea:  je n'arrive pas à envoyer un fichier excel depuis mon PC :m'énerv:

Pour être couvert sans trop se prendre la tête , il suffit d’afficher la liste des 14 allergènes majeurs que l’on peut éventuellement trouver dans vos pizzas avec le rappel du comportement à adapter si besoin .

Sachant que les 14 allergènes majeurs sont:

1) céréales => contenant du gluten et dérivés 

2) Sulfites => a n concentration d’au moins 10 mg/kg

3) œufs 

4) poissons 

5) arachides 

6) sojas 

7) céleri 

8) Lait et les produits laitiers y compris le lactose 

9) fruits à coques et les produits dérivés 

10) graines de sésame

11) crustacés 

12) Mollusques 

13) moutarde 

14) Lupin 


Ma source => cours hygiène alimentaire effectué il y a moins d’un mois afin d’obtenir l’attestation obligatoire en hygiène alimentaire

Mince j'aurais bien aimer avoir ce lien excel jacquesm pour y jeter un oeil :Ssourirej:

Fab38 a écrit:Mince j'aurais bien aimer avoir ce lien excel jacquesm pour y jeter un oeil :Ssourirej:

Ce sera avec plaisir si quelqu'un me dit comment faire ! :Squest:

Je crois que j'ai compris comment charger un fichier : :idee:

Avec plaisir Fred !

Même si ce n'est pas encore obligatoire chez toi, qui sait, peut-être qu'en étant un précurseur dans ce domaine aussi, tu vas gagner des clients ?
En tous cas je te le souhaite :Ssourirej: :Spoucea: